תבשילי סיר אחד

כריך הביצים היפני המפורסם, קליל ומהיר להכנה… מושלם לימים יפים! כשקצת נמאס מכריך החמאה והנקניק שכבר מיצה את עצמו, הטמאגו סנדו הוא דרך נהדרת לגלות מחדש את הכריך בגרסה יפנית. הנשנוש הקטן הזה, שאוכלים על הדרך, דורש אגב רק מעט מאוד מרכיבים.  טמאגו סנדו: מה זה בעצם?  זהו, פחות או […]

מתכון טעים ומנחם לאטריות עם שרימפס עסיסי  יש אינספור מתכונים לאטריות מוקפצות עם שרימפס ברחבי האינטרנט. יש מי שמכינים אותן בסגנון תאילנדי, אחרים בסגנון סיני; יש שמוסיפים ירקות, ואחרים מעדיפים לתת לשרימפס את מלוא הבמה… לפעמים קצת קשה לבחור. אז כאן, מבלי לחזור שוב על המדריך המלא לסוגי האטריות האסייתיות, […]

גיודון – מה זה בעצם? בדומה לאויאקודון או לקצודון, גם הגיודון שייך למשפחה הגדולה של המטבח היפני ושל מנות הדונבורי. זהו אחד הסוגים האהובים ביותר בקטגוריה, ותמצאו אותו גם בגרסה קלאסית וגם בגרסה חריפה. בקיצור, מדובר ברצועות בקר עשירות בטעם ברוטב על בסיס דאשי, שמוגשות על אורז ומעליהן ביצה רכה. […]

גלו את תמצית המטבח היפני עם אויאקודון: מנה ביתית, מנחמת ומהירה להכנה. בתוך פחות מ-30 דקות תיהנו ממסע קולינרי קטן, שבו מסורת וטעם נפגשים בקערה אחת. מה זה בעצם אויאקודון? ביפן, כשרוצים לאכול משהו זריז, לא פונים לסנדוויץ׳ או להמבורגר, אלא דווקא למנות מקומיות כמו אטריות ומנות דונבורי. מבין כולן, […]

מתכון נהדר למרק טום קה גאי תאילנדי: עשיר בטעמים, קטיפתי ומהיר להכנה. חוויית מסעדה תאילנדית בבית! מה זה מרק טום קה? טום קה גאי, שלעתים נכתב גם טום קה קאי, הוא אחד המרקים האהובים ביותר בקרב חובבי המטבח התאילנדי. פירוש המילה טום הוא להרתיח, קה הוא גלנגל, וגאי פירושו עוף. […]