תבשילי סיר אחד

מתכון יפני מסורתי וטעים על בסיס אורז וביצה, מושלם לפתוח איתו את היום! בבקרים קשים, טמאגו קאקה גוהאן יכול להיות בדיוק הסיבה לקום מהמיטה. למי שעדיין מרים גבה, כדאי לדעת שביפן המתכון הזה הוא חלק בלתי נפרד מטקס ארוחת הבוקר. הוא מעורר, מלוח ומשביע, קצת כמו ארוחת בוקר אנגלית. לימים […]

מתכון אביבי של אורז לבן ואפונה; טאקיקומיגוהאן פשוט, מהיר ועם מעט מרכיבים!  האפונה חוזרת לאופנה, ולא רק על המסלולים! ירוק, במיוחד באביב, תמיד עושה טוב בצלחת — ובטח כשהוא מגיע בליווי הנכון. כאן אני מציע מתכון יפני נהדר לאורז לבן שמתבשל עם אפונה. וכאן, אנחנו רחוקים מאוד מהנורונג'י הקוריאני. נכון, […]

מתכון לראמן קר, צבעוני במיוחד, לכל מי שרוצה להמשיך ליהנות ממנו גם בקיץ בלי להיכנע לחום הכבד! בכל שנה זו אותה שאלה: מה בכלל מכינים בחום הזה? אין ממש תיאבון, לא מתחשק משהו כבד מדי, וגם לא עשיר מדי… בקיצור, כאב ראש לא קטן. בקיץ ביפן מגישים הייאשי צ'וקה כדי […]

מרק אטריות אודון מהיר ומנחם לחובבי צירים עשירים בסגנון יפני! בעולם האטריות, קיטסונה אודון הוא אחד מאותם מאכלי נחמה מופלאים, שמשלבים שפע של טעמים ומרכיבים אופייניים לארץ השמש העולה. הרשו לעצמכם להתפתות לאחת מן הקלאסיקות הגדולות של המטבח היפני! מהו קיטסונה אודון?  קיטסונה אודון הוא מאכל אהוב במיוחד ביפן, ובצדק. […]

מנה יפנית מסורתית ופשוטה של אורז מטוגן ועוף, עטופה בחביתה ומעליה… קטשופ!  קלאסיקה משפחתית של המטבח היפני שכל אחד יכול להכין. המנה הזו היא אחת המנות ה“היברידיות” המוכרות של יפן, והיא משלבת חביתה קרמית עם אורז מטוגן, לשמחת כל חובבי האוכל המנחם. זו מנה משביעה במיוחד, מהירה וקלה להכנה, ואפשר […]