הביבימבאפ הוא מאבני היסוד של המטבח הקוריאני, ומציע שילוב עשיר של טעמים ומרקמים. המנה הזאת, שנפוצה הרבה מעבר לגבולות קוריאה, אהובה ברחבי העולם — גם בקרב מי שאינם מכירים היטב את התרבות הקוריאנית. ביבימבאפ: מה זה בעצם? ביבימבאפ, שפירושו המילולי הוא “אורז מעורבב עם בשר ומבחר ירקות”, מגלם בצורה מושלמת […]
גלו את תמצית המטבח היפני עם אויאקודון: מנה ביתית, מנחמת ומהירה להכנה. בתוך פחות מ-30 דקות תיהנו ממסע קולינרי קטן, שבו מסורת וטעם נפגשים בקערה אחת. מה זה בעצם אויאקודון? ביפן, כשרוצים לאכול משהו זריז, לא פונים לסנדוויץ׳ או להמבורגר, אלא דווקא למנות מקומיות כמו אטריות ומנות דונבורי. מבין כולן, […]
מתכון לבולגוגי בקר טעים יותר מזה שמקבלים במסעדה, לחוויית ברביקיו קוריאני אותנטית בבית מהו בעצם בולגוגי בקר? בולגוגי, ששמו הקוריאני 불고기 פירושו "בשר על האש", מוכן לעיתים קרובות מנתחים רכים של בקר, חזיר או עוף. עם זאת, אלא אם מצוין אחרת, המונח בולגוגי מתייחס בדרך כלל למנה המבוססת על בקר. […]
היפנים לקחו את מתכון הקארי ההודי והתאימו אותו לטעמם שלהם, ולשמחתנו הרבה יצאה מזה מנה נפלאה! המנה הזו הפכה לפופולרית מאוד ביפן, ואף נחשבת שם למאכל לאומי בשם “קארה רייסו”. היכנסו לכל מסעדה אסייתית, וכמעט תמיד תמצאו קארי יפני בתפריט. מהו קארי יפני? קארי יפני הוא תבשיל ברוטב מתובל, המבוסס […]
אטריות סובה — מה זה בעצם? אטריות כוסמת, או סובה, הן מרכיב יסוד במטבח היפני. הן רכות, בעלות מרקם מעט גרגירי, ואפשר ליהנות מהן חמות, קרות או בטמפרטורת החדר. הבצק עשוי משילוב של קמח חיטה וקמח כוסמת, ואפשר למצוא את האטריות במגוון רחב של עוביים ובצורות עגולות או מרובעות. אטריות […]
ג'אפצ'ה: מה זה בעצם? ג'אפצ'ה היא מנה קוריאנית מסורתית המורכבת מאטריות בטטה שקופות, ירקות ובשר. הקוריאנים נוהגים להכין אותה לאירועים מיוחדים, למשל בראש השנה, משום שהיא מסמלת מזל טוב לשנה החדשה. אפשר להגיש אותה גם בתור באנצ'ן או אנג'ו (מנה שמוגשת לצד אלכוהול, כמו ג'וקבל) מדובר באחת המנות הבולטות של […]
מהו טטוקבוקי? טטוקבוקי (떡볶이) הוא מאכל רחוב קוריאני פופולרי במיוחד, שמורכב מעוגות אורז רכות המתבשלות ברוטב מתוק-חריף על בסיס משחת פלפל אדום קוריאנית, המוכרת גם בשם גוצ'וג'אנג. לעיתים קרובות מגישים אותו לצד בולגוגי בקר בברביקיו קוריאני. טטוקבוקי, שנכתב גם ddukbokki או ddeokbokki, מתורגם מילולית כ"עוגות אורז מוקפצות" בקוריאנית. לא פעם […]
אודון, האטריות היפניות העבות והנפלאות האלה, אף פעם לא מאכזבות. אפשר להכין אותן באינספור דרכים, ואודון עם בקר הוא רק אחת מהן. בכל מקרה, כשיש שומן ורוטב סויה, הקסם כבר עושה את שלו: בקיצור, כמעט אי אפשר לפספס את המנה הזאת. ואם אתם אוהבים אותה, אני ממליץ לנסות בהמשך גם […]
מתכון נהדר לנאצ'וס בקר, בדיוק כמו בארה״ב — ורק הרבה יותר טעים מבמסעדה בלי להגזים, אלה הנאצ'וס הכי טובים שתאכלו בחיים. ערבי הנשנושים שלכם כבר לא ייראו אותו דבר. נאצ'וס תמיד היו אצלי ארוחת « אני עייף מדי מכדי לבשל אחרי הקניות ». כולנו מכירים את זה, נכון? הוצאתם חלק נכבד מהתקציב […]
English (אנגלית)
Français (צרפתית)
Español (ספרדית)
日本語 (יפנית)
Deutsch (גרמנית)
Dansk (דנית)
Nederlands (הולנדית)
Norsk bokmål (נורווגית)
Italiano (איטלקית)
Português (פורטוגזית - ברזיל)
Português (פורטוגזית)
한국어 (קוראנית)
Magyar (הונגרית)
Polski (פולנית)
Română (רומנית)
ไทย (תאילנדית)
繁體中文 (סינית מסורתית)
Svenska (שוודית)
العربية (ערבית)
עברית
Türkçe (תורכית)
Ελληνικά (יוונית)
हिन्दी (הודית)