שונות

מתכון מהיר במיוחד למוצ'י יפניים מוצ'י ביתי בטעם תה ירוק הוא רך, לעיס ומתוק, עם טעם נפלא של מאצ'ה וצבע ירוק יפהפה. הממתק היפני הקלאסי הזה קל מאוד להכנה בבית, והוא אפילו טעים יותר מזה שתקבלו במסעדה האהובה עליכם. באחריות! בנוסף, אפשר לגוון במילוי (או במלית, בכנות, אני אף פעם […]

כן, בתור אמריקאי בעצמי, אני הולך לשתף אתכם במתכון של אמא שלי, זה שגדלתי עליו. אז קחו בחשבון: הקלאסיקה האמריקאית הזאת לא רק קלה להכנה, אלא גם ממכרת בטירוף. זה מתכון הקוקיז הכי טוב שתכינו אי פעם! בלי מרכיבים מפונפנים, בלי זמן קירור אינסופי וכו'. רק קוקיז פשוטים, טעימים בטירוף, […]

ברווז פקין מזוגג … באמת צריך להציג את הקלאסיקה הסינית הזו? ובכל זאת, הסיפור שמאחוריה מעניין למדי. ההיסטוריה של ברווז פקין מוצאו של ברווז פקין בימי שושלת מינג, לפני כ-600 שנה. טבחים מכל רחבי סין הגיעו לבייג'ינג כדי לבשל עבור הקיסר. זה היה מקצוע יוקרתי, שכן רק השפים הטובים ביותר […]

הקאנלבולה (שאפשר לתרגם כ”בריוש קינמון“) היא מאפה שמרים אפוי שמזוהה בדרך כלל עם צפון אמריקה ועם צפון אירופה, ושזכה לפופולריות בשנות 1920 בשם רול קינמון. בריושי הקינמון נעשו נפוצים יותר כשהגישה למרכיבים השתפרה לאחר מלחמת העולם הראשונה. לקריאה נוספת על ההיסטוריה של הסינמון רולס. כיום הסינמון רולס הם קלאסיקה אמריקאית […]