ΤΟ ΞΕΡΩ ότι ακούγεται παράξενο, αλλά εμπιστευτείτε με. Ειλικρινά. Η Coca-Cola μπορεί να μοιάζει ανορθόδοξη επιλογή, όμως τα συστατικά της μαλακώνουν το κοτόπουλο και του χαρίζουν ένα ασύγκριτο λακάρισμα. Η προέλευσή του, σύμφωνα με τη Βικιπαίδεια, λέγεται πως ξεκίνησε όταν ένας μάγειρας έριξε κατά λάθος Coca-Cola πάνω σε κοτόπουλο που […]
Το μοσχάρι «τίγρης που κλαίει», γνωστό και ως δάκρυα της τίγρης, είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Στην πραγματικότητα, δύσκολα θεωρείται αυθεντικό ένα ταϊλανδέζικο εστιατόριο αν δεν έχει στο μενού του μοσχάρι τίγρης που κλαίει. Δυστυχώς, όμως, όπως συμβαίνει συχνά, τα υλικά είναι πολλές φορές μέτριας […]
Τι είναι η γλυκόξινη σάλτσα; Πείτε τη όπως θέλετε: άλλοτε τη λένε γλυκόξινη σάλτσα και άλλοτε απλώς γλυκόξινη. Όπως κι αν την πείτε, αφήνει πάντα μια αξέχαστη γεύση. Είναι μια σάλτσα που αγαπιέται σχεδόν παντού στον κόσμο, συνοδεύει υπέροχα αλμυρά πιάτα και προσφέρει πραγματικά αμέτρητες δυνατότητες στη χρήση της. Ταιριάζει […]
Αν έχετε φτάσει σε αυτή τη σελίδα, σίγουρα δεν είναι επειδή δεν ξέρετε τι είναι το pad thai. Και πώς θα μπορούσε άλλωστε; Είναι ίσως το πιο γνωστό πιάτο της ταϊλανδέζικης κουζίνας και, το καλύτερο απ’ όλα, φτιάχνεται πολύ πιο εύκολα απ’ όσο φαντάζεστε. Και, πέρα από την απλότητά της, […]
Σας εγγυώμαι ότι, αφού φτιάξετε αυτή τη συνταγή για τηγανητό ρύζι, την επόμενη φορά που θα το παραγγείλετε σε εστιατόριο θα σκέφτεστε: «Γιατί το παρήγγειλα αυτό, αφού ξέρω να το φτιάχνω πολύ καλύτερα, πιο γρήγορα και πιο οικονομικά;» Η διπλή δόση σκόρδου, σε διαφορετικά στάδια του μαγειρέματος, μαζί με τα […]
Σήμερα σας δείχνω τη συνταγή για ένα πιάτο που έχει τεράστια πέραση: το ντιμ σαμ Har Gow, γνωστό και ως Ha Kao ή Ha Cao. Πρόκειται για τα διάσημα αχνιστά ραβιόλια με γαρίδα, με τη χαρακτηριστική «κρυστάλλινη» εμφάνιση. Πριν μπούμε στο ζουμί, όμως, μια μικρή προειδοποίηση: τα Ha Kao είναι […]
Δεν ξέρω ούτε ένα κινέζικο εστιατόριο που να μη σερβίρει νουντλς με λαχανικά. Και όχι άδικα: είναι πεντανόστιμα. Αυτό που με ενοχλεί στα εστιατόρια είναι ότι καταφέρνουν να απλοποιούν μια συνταγή που είναι ήδη πανεύκολη… το αποτέλεσμα είναι νουντλς μέτριας ποιότητας, χωρίς καμία γευστική πολυπλοκότητα: το μόνο που νιώθεις είναι […]
Σήμερα φτιάχνουμε κινέζικα νούντλς με απίστευτα πλούσια γεύση κοτόπουλου.Μερικά μικρά tips για να βγάλετε τη μέγιστη νοστιμιά: μετά το πρώτο βήμα, αδειάστε τελείως το γουόκ, μαζί με όλους τους χυμούς του κοτόπουλου. Θα τους προσθέτετε ξανά, κουταλιά-κουταλιά, σε όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό το πιάτο, μαζί με τα ταϊλανδέζικα […]
Η ονομασία «μοσχάρι Χουνάν» είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται συχνά από τους Κινέζους, αλλά σχεδόν καθόλου στα μέρη μας. Άλλωστε, φοβάμαι πως από πλευράς SEO στο Google δεν θα πάει και πολύ καλά, αφού απολύτως ΚΑΝΕΙΣ δεν πληκτρολογεί «Μοσχάρι Χουνάν» ή «Μοσχάρι με κύμινο» στο πρόγραμμα περιήγησής του, χαχαχα. Κακό […]
Το χοιρινό με καραμέλα, ή thịt kho, είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της βιετναμέζικης κουζίνας, μετά το phở και τα nem. Συνδυάζει υπέροχα τη γλυκιά, βαθιά γεύση της καραμέλας με το nước mắm. Αν θέλετε μια διαφορετική εκδοχή, το χοιρινό μπορεί καμιά φορά να αντικατασταθεί με ψάρι ή […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)