Μια λαχταριστή συνταγή για κρύα νουντλς με ελαφρώς πικάντικη σάλτσα φιστικιού. Ιδανικό συνοδευτικό για τα καλοκαιρινά γεύματα, αυτό το πιάτο ισορροπεί υπέροχα ανάμεσα σε γλυκές, αλμυρές και πικάντικες γεύσεις. Εύκολο στην προετοιμασία και απίστευτα νόστιμο, θα γίνει γρήγορα σταθερή αξία στο ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό σας μενού. Αυτή τη φορά, δεν […]
Αχ, το κινεζικό καυτερό λάδι τσίλι: ένα μυστηριώδες και συχνά παρεξηγημένο υλικό! Σε αντίθεση με όσα πιστεύουν πολλοί και με τα στερεότυπα που κυκλοφορούν, δεν υπάρχει απλώς για να βάλει φωτιά στο στόμα σας και να σας κάνει να μορφάζετε από την κάψα. Φυσικά, είναι πικάντικο, αλλά το να το […]
Τα γκότζι μπέρι, που ονομάζονται επίσης “μούρα του λύκου”, προέρχονται από το Lycium barbarum, ένα φυτό που κατάγεται από περιοχές της Κίνας και της Μογγολίας. Οι καρποί του υπάρχουν σε πολλές ποικιλίες, καθεμία με λίγο ή πολύ διαφορετική γεύση· ορισμένες είναι πιο γλυκές, ενώ άλλες πιο ξινούτσικες. Εκτός από την […]
Κι αν γνωρίζαμε λίγο καλύτερα τον συναρπαστικό κόσμο της κινεζικής κουζίνας; Σήμερα σας προτείνω μια παραδοσιακή συνταγή έξω από τα συνηθισμένα: το κολλώδες ρύζι με κόκκινα φασόλια. Αυτό το πιάτο είναι μια συνάντηση υφών και γεύσεων. Το κολλώδες ρύζι, φτιαγμένο με προσοχή, χαρίζει μια υφή απαλή και μαστιχωτή, που δένει […]
Τι είναι τα νουντλς Dan Dan; Τα νουντλς Dan Dan Mian, γνωστά και ως το Tinder της κουζίνας του Σιτσουάν, είναι ένα πιάτο που βγάζει σπίθες από την πρώτη κιόλας μπουκιά. Πρόκειται για ένα αληθινό γαστρονομικό speed dating, που παντρεύει την τόλμη του Σιτσουάν, μιας κινεζικής επαρχίας ξακουστής για την […]
Γεια σας, καλοφαγάδες! Είμαι πάλι εδώ, ο αγαπημένος σας ειδικός στην ασιατική κουζίνα, με μια νέα λαχταριστή συνταγή που θα σας ανοίξει την όρεξη: τραγανό χοιρινό… στο air fryer! Δείτε επίσης το βιετναμέζικο ψητό κοτόπουλο στο air fryer, τα φιλέτα κοτόπουλου στο air fryer ή ακόμα το χοιρινό tonkatsu στο […]
Βασικό συστατικό της κινεζικής κουζίνας, τα ζυμωμένα μαύρα φασόλια χρησιμοποιούνται συχνά σε πολλά χαρακτηριστικά πιάτα, όπως το mapo tofu, το χοιρινό στον ατμό, τα κεφτεδάκια, αλλά και τα σοτέ και οι σούπες! Η δημοτικότητά τους είχε ως αποτέλεσμα να υιοθετηθούν και στην κορεατική κουζίνα, την ιαπωνική και τη βιετναμέζικη. Αλλά […]
Πλησιάζει η ώρα της κινεζικής Πρωτοχρονιάς και, για να είμαστε όλοι έτοιμοι να τη γιορτάσουμε όπως της αξίζει, ετοίμασα έναν οδηγό για το τι να φάτε/ετοιμάσετε αυτή τη Σεληνιακή Πρωτοχρονιά. Αυτός ο οδηγός περιέχει επίσης χρήσιμες πληροφορίες για τη γιορτή, τα έθιμα και όσα κάνουν οι Κινέζοι για να αποχαιρετήσουν […]
Τα κινέζικα ραβιόλια είναι μια αγαπημένη λιχουδιά την περίοδο του Σεληνιακού Νέου Έτους, μιας γιορτής γεμάτης όμορφες παραδόσεις και εορτασμούς. Καμία γιορτή, όμως, δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς τα πιάτα που σηματοδοτούν την εποχή. Τα tangyuan είναι για το Σεληνιακό Νέο Έτος ό,τι είναι ο χριστουγεννιάτικος κορμός για τα δικά μας […]
Τι είναι η κινέζικη φοντύ; Η κινέζικη φοντύ, γνωστή και ως hot pot, είναι ένα παραδοσιακό γεύμα που προέρχεται από την Κίνα. Στα μανδαρινικά ονομάζεται Huo Guo (火锅), που σημαίνει κυριολεκτικά «κατσαρόλα στη φωτιά». Αυτό το εμβληματικό πιάτο είναι βασικό στοιχείο της κινεζικής κουζίνας και ξεχωρίζει για τον ζεστό, συντροφικό […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)