Ετικέτα: βιετναμέζικη κουζίνα

Το Do chua φτιάχνεται κυρίως από καρότα και ντάικον τουρσί. Είναι ένα από τα πιο κλασικά συνοδευτικά της βιετναμέζικης κουζίνας και ταιριάζει σε αμέτρητες παρασκευές. Αυτό το γλυκόξινο συνοδευτικό λαχανικών συναντάται πιο συχνά στο διάσημο βιετναμέζικο σάντουιτς, το banh mi. Τα λαχανικά κόβονται, μπαίνουν στην άλμη και είναι έτοιμα σχεδόν […]

Μια τόσο απρόσμενη όσο και θαλπωρική συνταγή για παραδοσιακή σούπα με πικρό πεπόνι, διαφορετική από ό,τι έχουμε συνηθίσει να τρώμε στο εστιατόριο Να μια συνταγή που δεν θα δείτε συχνά στο Instagram! Ενώ άλλοι σας δείχνουν καυτερά νουντλς ή πιάτα που ξεχειλίζουν από τυρί, εδώ απολαμβάνουμε πικρό πεπόνι, γνωστό και […]

Αυτό το βιετναμέζικο επιδόρπιο με γάλα καρύδας, απολαυστικά πλούσιο και βελούδινο, είναι ιδανικό είτε για να ικανοποιήσει την επιθυμία σας για κάτι γλυκό είτε για να κλείσει εντυπωσιακά ένα ασιατικό γεύμα όπως του αξίζει Τι είναι το Chè Chuối; Όπως συμβαίνει συχνά με τα βιετναμέζικα πιάτα, μου αρέσει να ξεκινώ […]

Το culantro, με την επιστημονική ονομασία Eryngium foetidum, είναι ένα τροπικό βότανο που κατάγεται από την Αμερική και τις Αντίλλες. Μοιάζει με τον κόλιανδρο ως προς το άρωμα και τη γεύση, αλλά ξεχωρίζει για τα μακριά, οδοντωτά φύλλα του. Η έντονη γεύση του και το ότι αντέχει στο μαγείρεμα το […]

Μια απλή και πετυχημένη συνταγή για βιετναμέζικα νεμς στο air fryer Τα νεμς στο air fryer είναι μια εξαιρετική εκδοχή ενός κλασικού πιάτου της ασιατικής κουζίνας. Χάρη στο ψήσιμο στο air fryer, απολαμβάνετε όλα τα πλεονεκτήματα του παραδοσιακού τηγανίσματος, αλλά με πολύ λιγότερο λάδι. Το αποτέλεσμα είναι νεμς τραγανά, χρυσαφένια, […]

Τα nems, ή cha gio, είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές και πεντανόστιμο ορεκτικό. Αν τρώτε συχνά σε βιετναμέζικα εστιατόρια, πιθανότατα τα έχετε ήδη δοκιμάσει. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, θα μπορείτε να τα φτιάξετε και μόνοι σας στο σπίτι! Τι είναι τα nems; Τα nems είναι τηγανητά ρολά που φτιάχνονται τυλίγοντας […]

Μια απλή και πεντανόστιμη συνταγή για βιετναμέζικο σάντουιτς bánh mì Με το χάραμα, το πρώτο πράγμα που ακούς στην Πόλη Χο Τσι Μινχ είναι ο υπόκωφος ήχος μιας ακόμα χλιαρής μπαγκέτας που σπάει. Ένα σύννεφο ατμού ξεφεύγει από μέσα της, κουβαλώντας αρώματα από βουτυράτο πατέ, ψημένο χοιρινό λίπος και φρέσκο κόλιανδρο, ένα […]