Ετικέτα: βιετναμέζικη κουζίνα

Τα nems, ή chả giò, είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές και λαχταριστό ορεκτικό. Αν τρώτε σε βιετναμέζικα εστιατόρια, πιθανότατα τα έχετε ήδη δοκιμάσει. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, θα μπορείτε να τα φτιάξετε και μόνοι σας στο σπίτι! Τι είναι τα nems ή chả giò; Τα nems είναι τηγανητά ρολά που […]

Τα Bánh Cuốn είναι το ιδανικό πιάτο για το καλοκαίρι! Αυτά τα υπέροχα, ανάλαφρα βιετναμέζικα ρολά ρυζιού γεμίζονται με απλά υλικά, κυρίως με χοιρινό κιμά. Άλλωστε, αποτελούν κλασική επιλογή για πρωινό στις συνοικίες του Ανόι. Σερβίρονται δροσερά με διάφορα σαλατικά και τραγανές γαρνιτούρες και προσφέρουν μια απίστευτη έκρηξη γεύσεων και […]

Το Do chua φτιάχνεται κυρίως από καρότα και ντάικον τουρσί. Είναι ένα από τα πιο κλασικά συνοδευτικά της βιετναμέζικης κουζίνας και ταιριάζει σε αμέτρητες παρασκευές. Αυτό το γλυκόξινο συνοδευτικό λαχανικών συναντάται πιο συχνά στο διάσημο βιετναμέζικο σάντουιτς, το banh mi. Τα λαχανικά κόβονται, μπαίνουν στην άλμη και είναι έτοιμα σχεδόν […]

Απολαύστε αυτά τα ακαταμάχητα τηγανητά τετράγωνα ζύμης ρυζιού, που σερβίρονται με τραγανά τουρσιά και γλυκοπικάντικη σάλτσα, σε αυθεντικό ύφος βιετναμέζικου street food. Πάνω σε μια μεγάλη μαντεμένια πλάκα, κύβοι ζύμης από άμυλο τσιτσιρίζουν και παίρνουν βαθύ, χρυσοκάστανο χρώμα. Ο πωλητής συχνά σπάει από πάνω ένα αυγό πάπιας (ή ένα αυγό […]

Αυτοί οι λουκουμάδες μπανάνας με διπλή επικάλυψη και άρωμα γάλακτος καρύδας κρύβουν μια βελούδινη καρδιά και μια απίστευτα τραγανή κρούστα. Το τσιτσίρισμα του καυτού λαδιού σκεπάζει για μια στιγμή τη βοή της κυκλοφορίας. Μια συρμάτινη τρυπητή κουτάλα σηκώνει μια φουρνιά από χρυσαφένιους, τραγανούς και καραμελωμένους λουκουμάδες, με ακανόνιστες άκρες. Μία […]

Ανακαλύψτε αυτό το κλασικό βιετναμέζικο πιάτο που τσιτσιρίζει, με λεπτές φέτες μοσχαριού στο τηγάνι, τηγανητά αυγά και ζεστό πατέ για βούτες με τραγανή μπαγκέτα. Ένας σερβιτόρος πλησιάζει με χαμόγελο στα χείλη, όχι όμως χωρίς μια προειδοποίηση. Ακουμπά στο τραπέζι ένα μικρό ατομικό μαντεμένιο τηγάνι που τσιτσιρίζει τόσο δυνατά, ώστε σκεπάζει […]

Μια υπέροχη παραδοσιακή συνταγή για βιετναμέζικη ομελέτα στον ατμό, τόσο απλή στην παρασκευή όσο και θαλπωρική Σήμερα σας φέρνω μια βιετναμέζικη συνταγή έξω από τα συνηθισμένα, σχεδόν άγνωστη στη Γαλλία. Ένας απολαυστικός συνδυασμός από αυγά, μανιτάρια και κρέας, μαγειρεμένος στον ατμό, για μια εύκολη προετοιμασία και ένα αποτέλεσμα γεμάτο θαλπωρή. […]

Μια τόσο απρόσμενη όσο και θαλπωρική συνταγή για παραδοσιακή σούπα με πικρό πεπόνι, διαφορετική από ό,τι έχουμε συνηθίσει να τρώμε στο εστιατόριο Να μια συνταγή που δεν θα δείτε συχνά στο Instagram! Ενώ άλλοι σας δείχνουν καυτερά νουντλς ή πιάτα που ξεχειλίζουν από τυρί, εδώ απολαμβάνουμε πικρό πεπόνι, γνωστό και […]

Αυτό το βιετναμέζικο επιδόρπιο με γάλα καρύδας, απολαυστικά πλούσιο και βελούδινο, είναι ιδανικό είτε για να ικανοποιήσει την επιθυμία σας για κάτι γλυκό είτε για να κλείσει εντυπωσιακά ένα ασιατικό γεύμα όπως του αξίζει Τι είναι το Chè Chuối; Όπως συμβαίνει συχνά με τα βιετναμέζικα πιάτα, μου αρέσει να ξεκινώ […]

Μια παραδοσιακή συνταγή για την πιο λαχταριστή σούπα με νουντλς της βιετναμέζικης κουζίνας Αν αγαπάτε το Phở, τα ράμεν και τις σούπες με νουντλς γενικά, δεν πρέπει με τίποτα να χάσετε αυτό το σπουδαίο κλασικό της βιετναμέζικης κουζίνας! Σήμα κατατεθέν της Huế και πιάτο γεμάτο ιστορία, το Bún bò είναι […]