Τι είναι το Bo Bun; Το Bo Bun, γνωστό και ως Bún bò xào, είναι μια βιετναμέζικη σαλάτα με νούντλς που αξίζει πραγματικά την προσοχή σας. Πρόκειται για κάτι πολύ περισσότερο από μια απλή σαλάτα: είναι ένα ολοκληρωμένο γεύμα, με ισορροπημένο συνδυασμό κρέατος, αμύλου και λαχανικών. Θα μπορούσε να το […]
Τι είναι το zaru soba; Τα zaru soba, γνωστά και ως mori soba, είναι ένα δροσερό και απολαυστικό πιάτο με νουντλς φαγόπυρου, ιδιαίτερα αγαπητό κατά τη διάρκεια των ζεστών και υγρών καλοκαιριών στην Ιαπωνία. Αυτό το πιάτο σερβίρεται κρύο, γεγονός που το καθιστά ιδανική επιλογή για τις μέρες του καύσωνα. […]
Κι αν γνωρίζαμε λίγο καλύτερα τον συναρπαστικό κόσμο της κινεζικής κουζίνας; Σήμερα σας προτείνω μια παραδοσιακή συνταγή έξω από τα συνηθισμένα: το κολλώδες ρύζι με κόκκινα φασόλια. Αυτό το πιάτο είναι μια συνάντηση υφών και γεύσεων. Το κολλώδες ρύζι, φτιαγμένο με προσοχή, χαρίζει μια υφή απαλή και μαστιχωτή, που δένει […]
Τι είναι τα νουντλς Dan Dan; Τα νουντλς Dan Dan Mian, γνωστά και ως το Tinder της κουζίνας του Σιτσουάν, είναι ένα πιάτο που βγάζει σπίθες από την πρώτη κιόλας μπουκιά. Πρόκειται για ένα αληθινό γαστρονομικό speed dating, που παντρεύει την τόλμη του Σιτσουάν, μιας κινεζικής επαρχίας ξακουστής για την […]
Γεια σας, καλοφαγάδες! Είμαι πάλι εδώ, ο αγαπημένος σας ειδικός στην ασιατική κουζίνα, με μια νέα λαχταριστή συνταγή που θα σας ανοίξει την όρεξη: τραγανό χοιρινό… στο air fryer! Δείτε επίσης το βιετναμέζικο ψητό κοτόπουλο στο air fryer, τα φιλέτα κοτόπουλου στο air fryer ή ακόμα το χοιρινό tonkatsu στο […]
Η σαλάτα wakame είναι ένα πιάτο με φύκια, με ρίζες στην ιαπωνική κουζίνα. Το wakame (Undaria pinnatifida) είναι ένα βρώσιμο και θρεπτικό θαλάσσιο φύκι που καταναλώνεται ευρέως στην Ανατολική Ασία, ιδιαίτερα στην Ιαπωνία, την Κορέα και την Κίνα. Οι πρώτες αναφορές στην κατανάλωση του wakame χρονολογούνται αιώνες πίσω. Οι ιστορικοί […]
Οι γλυκοπατάτες στο air fryer είναι η μικρή μου εμμονή αυτή την περίοδο. Τις θεωρώ μια πιο υγιεινή και εξίσου νόστιμη εναλλακτική από τις κλασικές τηγανητές πατάτες. Γίνονται υπέροχα τραγανές απ’ έξω, ενώ μέσα μένουν γλυκές και βελούδινες, όπως ακριβώς τις αγαπάμε. Ομολογώ ότι η αμερικανική λατρεία για το air […]
Μια συνταγή που μας προτείνει ο Léo από το κανάλι Japandelice, που ειδικεύεται στην ιαπωνική κουζίνα. Σήμερα θέλω να σας μιλήσω για τη σούπα μίσο, μια σούπα τόσο ανακουφιστική μετά από μια κουραστική μέρα, που μόλις τη συνηθίσεις δύσκολα την αποχωρίζεσαι. Δυστυχώς, όμως, διαπίστωσα ότι ορισμένες σούπες μίσο που σερβίρονται […]
Τα ρολά άνοιξης ή Gỏi cuốn είναι ένα από τα βιετναμέζικα πιάτα που φτιάχνονται πιο εύκολα στο σπίτι. Πρόκειται για ένα δροσερό, ελαφρύ ορεκτικό με θαλασσινά και λαχανικά, τυλιγμένα σε ένα λεπτό, διάφανο φύλλο ρυζιού. Τι είναι τα ρολά άνοιξης; Όπως θα περίμενε κανείς, είναι βιετναμέζικα. Με την αυθεντική τους […]
Διάσημη παραλλαγή ενός ινδικού πιάτου, το ιαπωνικό κάρι είναι η απόδειξη ότι οι Ιάπωνες πήραν αυτή τη συνταγή και την προσαρμόσαν στα δικά τους γευστικά μέτρα — κι εμείς μόνο να χαιρόμαστε μπορούμε γι’ αυτό! Αυτή η γαστρονομική σπεσιαλιτέ έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλής στην Ιαπωνία και μάλιστα θεωρείται εθνικό πιάτο, […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)