Η αυθεντική συνταγή για τα διάσημα νουντλς με σάλτσα μαύρων φασολιών Το Jajangmyeon (자장면) ή Jjajangmyeon (짜장면), αυτό το εμβληματικό πιάτο της κορεατικής κουζίνας, εμφανίζεται συχνά σε αξέχαστες σκηνές κορεατικών dramas, όπου φέρνει τους χαρακτήρες πιο κοντά σε καίριες στιγμές, από συγκινητικές συμφιλιώσεις μέχρι νέες γνωριμίες γεμάτες ελπίδα. Αυτό το […]
Σηκώστε το καπάκι ενός καλαθιού από μπαμπού, είτε βρίσκεστε στα hutong του Πεκίνου είτε μπροστά σε ένα food court στο Flushing. Η ίδια σκηνή επαναλαμβάνεται: ένα σφύριγμα ατμού, ένα σύννεφο με τη ζεστή ευωδιά του σιταριού και σειρές από φουσκωτά ψωμάκια με γυαλιστερή επιφάνεια. Οι πωλητές κινούνται πυρετωδώς: καπάκια που […]
Απολαύστε τη συνταγή μου για Katsudon: τραγανό χοιρινό πάνω σε αφράτο ρύζι, με κρεμμύδια, μελάτο αυγό και μια υπέροχη σάλτσα. Ένα παρηγορητικό ιαπωνικό πιάτο, ιδανικό όταν θέλετε κάτι γρήγορο αλλά γεμάτο γεύση. Τι είναι το Katsudon; Το Katsudon είναι ένα κλασικό ιαπωνικό πιάτο θαλπωρής που συνδυάζει μια πανέ, τηγανητή χοιρινή […]
Λαχταριστά χοιρινά παϊδάκια μπρεζέ με σάλτσα σόγιας… Μια συνταγή που θα σκορπίσει χαμόγελα όλο το καλοκαίρι! Καθώς ο καιρός ανοίγει σιγά σιγά, λίγη καλοκαιρινή διάθεση στο πιάτο μόνο καλό κάνει. Τα κινέζικα σπέαρ ριμπς είναι, κατά τη γνώμη μου, η ιδανική μετάβαση από τις τελευταίες ανοιξιάτικες μπόρες στις πρώτες ζεστές […]
Μια παραδοσιακή συνταγή για ιαπωνικό σοτέ, εύκολη, γρήγορη και καλύτερη κι από του εστιατορίου Για όσους δεν θέλουν να μπλέξουν με μια υπερβολικά περίπλοκη συνταγή, το Yasai Itame είναι η ιδανική μέση λύση. Παρά την απλότητά του, αυτό το πιάτο της ιαπωνικής κουζίνας είναι πεντανόστιμο, αποτελεσματικό και —σας το υπόσχομαι— […]
Μια απολαυστική συνταγή για ριγιέτ εμπνευσμένα από τις γεύσεις της Βόρειας Κίνας Σήμερα σας έχω μια πραγματικά πρωτότυπη συνταγή. Για μένα, είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα δημιουργικής συνάντησης της κινεζικής και της γαλλικής γαστρονομικής παράδοσης… με μια μικρή μεξικάνικη πινελιά, όπως θα δείτε και παρακάτω. Ριγιέτ… κινέζικα; Ναι, κι […]
Γλυκά και αλμυρά. Βελούδινα και γεμάτα γεύση. Ζουμερά και τρυφερά. Πικάντικα και ξινούτσικα. Μπόλικο σκόρδο. Ναι, ακριβώς. Ακαταμάχητα. Αυτά ακριβώς πρέπει να σας έρχονται στο μυαλό καθώς απολαμβάνετε ένα μπολ Suanla Chaoshou, αυτά τα ραβιόλια από το Σιτσουάν, λουσμένα με μια έντονα αρωματική σάλτσα από ξίδι, σκόρδο και πιπερόλαδο. Τα […]
Μια λαχταριστή συνταγή για Mapo Tofu που θα σας ταξιδέψει, χωρίς να φύγετε από την κουζίνα σας Τι είναι το mapo tofu; Το Mapo Tofu είναι ένα διάσημο κινέζικο πιάτο από την επαρχία Σιτσουάν, που φημίζεται ως η πιο πικάντικη από τις κινεζικές κουζίνες. Το πιπέρι Σιτσουάν, το χαρακτηριστικό μπαχαρικό […]
Ένα λαχταριστό τραγανό χοιρινό, εμβληματικό της Ταϊλάνδης. Τραγανό, τρυφερό και απίστευτα αρωματικό, είναι πραγματική απόλαυση σε κάθε μπουκιά Το Moo Grob, ένα εμβληματικό πιάτο της ταϊλανδέζικης κουζίνας, εκφράζει όλο τον γαστρονομικό πλούτο αυτής της περιοχής (και του μπλογκ ασιατικής κουζίνας μου. Ε, και; Πού και πού πρέπει να παινεύουμε και […]
Λαχταριστά παραδοσιακά ιαπωνικά ραβιόλια, γνωστά ως γκιόζα. Ζουμερά, τραγανά και ταυτόχρονα τρυφερά, θα κερδίσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους Αχ, τα γκιόζα! Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτά τα μικρά ιαπωνικά ραβιόλια που έχουν κατακτήσει όλο τον κόσμο; Ακόμα κι αν είστε αρχάριοι στην ασιατική κουζίνα, είναι πολύ πιθανό […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)