Ο σερβιτόρος ακουμπά στο τραπέζι μια πιατέλα πλατιά σαν γουόκ, απ’ όπου ανεβαίνει μια ζεστή, ευωδιαστή αχνισιά, αρωματισμένη με σάλτσα σόγιας και τζίντζερ. Κομμάτια κοτόπουλου γυαλίζουν κάτω από ένα γυαλιστερό λούστρο στο χρώμα του μαονιού ; διάφανα νουντλς κουλουριάζονται σαν γυάλινες κορδέλες γύρω από πατάτες μεγάλες όσο μια γροθιά, ενώ μακριές πράσινες […]
Λαχταριστά γεωργιανά ραβιόλια γεμιστά με κιμά αρνιού και αρωματισμένα με θυμάρι Η πρώτη μπουκιά είναι σκέτος ατμός και έκπληξη. Σηκώνετε το ζυμαράκι από την πλεγμένη κορυφή του. Δαγκώνετε προσεκτικά στο πλάι και, πςςςτ ! Όπως σε ένα σιαο λονγκ μπάο, ένας καυτός ζωμός πλημμυρίζει τη γλώσσα σας, κυλά ως το πηγούνι και θαμπώνει τα […]
Μια λαχταριστή συνταγή για κορεάτικο τηγανητό ρύζι με τόνο, ένα κλασικό πιάτο απογειωμένο με πεντανόστιμο kimchi, που ετοιμάζεται πανεύκολα Το Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) είναι ένα δημοφιλές κορεάτικο πιάτο με τηγανητό ρύζι, kimchi και τόνο σε κονσέρβα. Είναι ένα απλό και γρήγορο γεύμα, ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή για ένα […]
Λαχταριστά νουντλς ρυζιού, τηγανισμένα σε σάλτσα με κάρι Κάρι; Ναι, καλά διαβάσατε. Για να είμαι ειλικρινής, «τίποτα δεν βγάζει ιδιαίτερο νόημα» σε αυτά τα νουντλς. Έχουν τη Σιγκαπούρη στο όνομά τους, ενώ δεν τα συνδέει απολύτως τίποτα με αυτήν (επινοήθηκαν στο Χονγκ Κονγκ), περιέχουν κάρι, ένα μάλλον ασυνήθιστο υλικό για […]
Ανακαλύψτε ένα βορειοκορεατικό πιάτο με κρύα νουντλς, σερβιρισμένα σε δροσερό ζωμό από μοσχάρι Το κουτάλι χτυπά πάνω στο μέταλλο, χωρίς ίχνος ατμού, μέσα σε μια απαλή σιωπή. Φέρνετε το μπολ στα χείλη, ανασαίνετε ένα διακριτικό άρωμα φαγόπυρου και ύστερα δοκιμάζετε την πρώτη παγωμένη γουλιά : έναν ζωμό τόσο διάφανο, που θα τον […]
Μια λαχταριστή ιαπωνική συνταγή με χορταστικά udon και βελούδινο, θαλπωρικό ιαπωνικό κάρι Το κάρι udon (カレーうどん), γνωστό και ως kare udon ή udon με κάρι, είναι χαρακτηριστικό παράδειγμα της ιαπωνικής κουζίνας που παντρεύει τις επιρροές washoku (παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα) και yoshoku (ιαπωνική κουζίνα δυτικής έμπνευσης). Το πιάτο αυτό ενώνει μια […]
Μια παραδοσιακή συνταγή για Bo Zai Faan, το ρύζι που μαγειρεύεται σε πήλινο σκεύος Στην Καντόνα, το Bo Zai Faan είναι το απόλυτο χειμωνιάτικο πιάτο: ζεσταίνει, χορταίνει και ευχαριστεί τον ουρανίσκο τις κρύες μέρες. Ένα μπολ με αχνιστό ρύζι, μαγειρεμένο παραδοσιακά σε πήλινο σκεύος, είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά […]
Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για ασιατικό χοιρινό σοτέ, σαν αυτό του αγαπημένου σας εστιατορίου Αυτό το πιάτο προέρχεται από την κινέζικη κουζίνα της επαρχίας Χουμπέι. Γρήγορο και απλό στην παρασκευή του, ταιριάζει υπέροχα με μια καλή συνταγή για ρύζι ή με λαχταριστά ασιατικά τηγανητά νουντλς. Έχει πολύ έντονη γεύση, […]
Μια υπέροχη παραδοσιακή συνταγή για βιετναμέζικο κάρι κοτόπουλου, πολύ καλύτερη κι από του εστιατορίου Σήμερα ταξιδεύουμε ξανά στη βιετναμέζικη κουζίνα για να ετοιμάσουμε ένα παραδοσιακό, οικογενειακό και βαθιά παρηγορητικό κάρι. Σε αντίθεση με τα ινδικά κάρι, αυτό εδώ είναι σχετικά ήπιο, όπως το ιαπωνικό κάρι (αν δεν αντέχετε τα καυτερά, […]
Μια παραδοσιακή κορεάτικη σούπα με θαλασσινά, ιδανική για να ζεστάνει τα χειμωνιάτικα βράδια σας Γνωρίζετε το jajangmyeon; Λοιπόν, όπως εμείς το πρωί χωριζόμαστε σε λάτρεις της ζεστής σοκολάτας ή του καφέ, έτσι και στην Κορέα υπάρχουν δύο στρατόπεδα: το jajangmyeon και το jjamppong. Προσωπικά, θεωρώ ότι πρόκειται για δύο πολύ […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)