Τα ρολά άνοιξης ή Gỏi cuốn είναι ένα από τα βιετναμέζικα πιάτα που φτιάχνονται πιο εύκολα στο σπίτι. Πρόκειται για ένα δροσερό, ελαφρύ ορεκτικό με θαλασσινά και λαχανικά, τυλιγμένα σε ένα λεπτό, διάφανο φύλλο ρυζιού. Τι είναι τα ρολά άνοιξης; Όπως θα περίμενε κανείς, είναι βιετναμέζικα. Με την αυθεντική τους […]
Διάσημη παραλλαγή ενός ινδικού πιάτου, το ιαπωνικό κάρι είναι η απόδειξη ότι οι Ιάπωνες πήραν αυτή τη συνταγή και την προσαρμόσαν στα δικά τους γευστικά μέτρα — κι εμείς μόνο να χαιρόμαστε μπορούμε γι’ αυτό! Αυτή η γαστρονομική σπεσιαλιτέ έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλής στην Ιαπωνία και μάλιστα θεωρείται εθνικό πιάτο, […]
Πλησιάζει η ώρα της κινεζικής Πρωτοχρονιάς και, για να είμαστε όλοι έτοιμοι να τη γιορτάσουμε όπως της αξίζει, ετοίμασα έναν οδηγό για το τι να φάτε/ετοιμάσετε αυτή τη Σεληνιακή Πρωτοχρονιά. Αυτός ο οδηγός περιέχει επίσης χρήσιμες πληροφορίες για τη γιορτή, τα έθιμα και όσα κάνουν οι Κινέζοι για να αποχαιρετήσουν […]
Τι είναι η κινέζικη φοντύ; Η κινέζικη φοντύ, γνωστή και ως hot pot, είναι ένα παραδοσιακό γεύμα που προέρχεται από την Κίνα. Στα μανδαρινικά ονομάζεται Huo Guo (火锅), που σημαίνει κυριολεκτικά «κατσαρόλα στη φωτιά». Αυτό το εμβληματικό πιάτο είναι βασικό στοιχείο της κινεζικής κουζίνας και ξεχωρίζει για τον ζεστό, συντροφικό […]
Μια απλή και πεντανόστιμη συνταγή για βιετναμέζικο σάντουιτς bánh mì Με το χάραμα, το πρώτο πράγμα που ακούς στην Πόλη Χο Τσι Μινχ είναι ο υπόκωφος ήχος μιας ακόμα χλιαρής μπαγκέτας που σπάει. Ένα σύννεφο ατμού ξεφεύγει από μέσα της, κουβαλώντας αρώματα από βουτυράτο πατέ, ψημένο χοιρινό λίπος και φρέσκο κόλιανδρο, ένα […]
Νουντλς soba: τι ακριβώς είναι; Τα νουντλς από φαγόπυρο, γνωστά και ως soba, είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ιαπωνικής κουζίνας. Έχουν απαλή, ελαφρώς κοκκώδη υφή και τρώγονται ζεστά, κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου. Η ζύμη τους παρασκευάζεται από συνδυασμό αλευριού σίτου και φαγόπυρου και τα βρίσκουμε σε διάφορα πάχη, με στρογγυλό […]
Από τη συλλογή των πιάτων που φτιάχνονται ένα καθημερινό βράδυ… σας παρουσιάζω τα νουντλς σοτέ με σόγια! Απλά, απολαυστικά γλυκοαλμυρά — τι παραπάνω να ζητήσει κανείς; Ίσως λίγο μοσχάρι, όπως στα ουντόν με μοσχάρι μου, αλλά ας προσπαθήσουμε να το κρατήσουμε λίγο πιο ελαφρύ· πού και πού πρέπει να προσέχουμε […]
Τι είναι το japchae; Το japchae είναι ένα παραδοσιακό κορεάτικο πιάτο με διάφανα νουντλς γλυκοπατάτας, λαχανικά και κρέας. Οι Κορεάτες το ετοιμάζουν συχνά για ιδιαίτερες περιστάσεις, όπως την Πρωτοχρονιά, καθώς συμβολίζει την καλή τύχη για τη χρονιά που έρχεται. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως banchan ή ως anju (πιάτο που […]
Τι είναι το tteokbokki; Το tteokbokki (떡볶이) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα του κορεάτικου street food, φτιαγμένο με μαλακά κέικ ρυζιού που μαγειρεύονται σε μια γλυκοπικάντικη σάλτσα με βάση το gochujang, την κορεάτικη πάστα κόκκινης πιπεριάς. Το συναντάμε συχνά και στα κορεάτικα μπάρμπεκιου, δίπλα σε μοσχάρι bulgogi Το […]
Τι είναι η παέγια και γιατί είναι τόσο δημοφιλής στην Ισπανία; Η παέγια είναι, με απλά λόγια, ένα ισπανικό πιάτο με βάση το ρύζι, εμπλουτισμένο με κρέας και λαχανικά. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό φαγητό με ιστορία εκατοντάδων χρόνων, που οι ρίζες του φτάνουν έως τον 13ο αιώνα. Αρχικά μαγειρευόταν σε […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)