Schlagwort: nahöstliche Küche

Levantinischer Hummus bi Tahini, zubereitet aus getrockneten Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Knoblauch und mit einem Schuss Olivenöl serviert. Eine Schüssel Hummus mitten auf dem Tisch, und schon greifen die Hände danach, bevor alle Platz genommen haben. Man reißt ein Stück noch warmes arabisches Fladenbrot ab, zieht es durch die Mulde, […]