الوسم: مطبخ الشرق الأوسط

الحمص بالطحينة الشامي، يُحضَّر من الحمص المجفف والطحينة والليمون والثوم، ويُقدَّم مع رشة من زيت الزيتون. ما إن يوضع طبق الحمص في وسط المائدة حتى تمتد إليه الأيدي قبل أن يجلس الجميع. نقتطع قطعة من الخبز العربي الذي ما زال ساخنًا، ونغمسها في التجويف الذي يلمع فيه زيت الزيتون، فنتذوق […]