תגית: מטבח מזרח תיכוני

חומוס בטחינה לבנטיני, שמכינים מגרגירי חומוס יבשים, טחינה, לימון ושום, ומגישים עם זילוף שמן זית. קערת חומוס מונחת במרכז השולחן, והידיים כבר נשלחות עוד לפני שכולם התיישבו. בוצעים חתיכת פיתה ערבית חמימה, מעבירים אותה בשקע שבו מנצנץ שמן הזית, ומעלים קרם חומוס פושר, עם רעננות לימונית וטעם שומשום עגול. הפפריקה […]