Acht Chipolatas in einer Lage, 12 Minuten bei 180 °C, nach der Hälfte der Garzeit wenden. Die Haut knackt beim Reinbeißen, der Saft läuft klar aus, und in der Küche hängt kein Frittiergeruch. Mehr muss eine Chipolata nicht können, und genau das liefert der Air Fryer – ganz ohne Pfanne zum Schrubben […]
Vier Würste, ein paar Rosmarinzweige auf dem Boden des Korbs, 12 bis 14 Minuten bei 180 °C, ohne einen Tropfen Öl. Der Darm spannt sich, bräunt stellenweise, und der Fleischsaft bleibt in der Wurst. Genau das ist der große Vorteil, wenn man Saucisse de Toulouse im Air Fryer gart : kein zusätzliches Öl, […]
Vier verquirlte Eier, ein Schuss Milch, eine gefettete Form und 8 bis 10 Minuten bei 160 °C im Korb. Die Form kommt aus dem Korb, aufgegangen, oben goldbraun und in der Mitte noch leicht zitternd. Der Duft von warmem Ei und Kräutern steigt auf, noch bevor der Teller auf dem Tisch steht, […]
Zwei Hähnchenschnitzel, mit Schinken und Käse gefüllt, paniert und dann 15 bis 20 Minuten bei 180 °C gegart: außen goldbraun und knusprig, innen herrlich schmelzend – ganz ohne Fritteuse. Sobald man es anschneidet, zieht der Käse Fäden. Genau das erwartet man von einem Cordon bleu – und genau das schaffen Tiefkühlversionen fast […]
250 g frischer Pizzateig, zwei 18 cm große Teigfladen, 3 Minuten ohne Belag bei 205 °C vorgebacken, gewendet, belegt und dann weitere 5 Minuten gebacken : So wird der Boden knusprig, ganz ohne den Backofen einzuschalten. Pizza aus dem Airfryer gelingt in zwei Schritten. Der Teig kommt zunächst allein hinein, ohne Sauce und Käse, für 3 Minuten […]
70 %ige Zartbitterschokolade, Butter, Eier, vier Förmchen und 9 Minuten bei 180 °C im Korb. Die Kakaokruste bricht unter dem Löffel, und die Mitte fließt noch glänzend auf den Teller. Die Ränder dagegen halten : matt, leicht vom Förmchen gelöst. Der Air Fryer arbeitet wie ein kleiner Umluftofen, ganz nah an den Förmchen : 15 Minuten […]
Du suchst ein Bananendessert, das nicht in pure Süße kippt? Diese glutenfreie vegane Banoffee-Pie kombiniert einen knusprigen Keksboden, in Karamell marinierte Bananen, eine Kaffee-Ganache mit veganer weißer Schokolade und eine ungesüßte Vanille-Schlagcreme. Schon der erste Löffel bringt Karamell, Kaffee und Banane zusammen – ausgewogener als bei vielen klassischen Varianten. Weitere […]
Du suchst einen Schokoladenkuchen, der sich sauber schneiden lässt, mit klar erkennbaren Schichten und einer Mousse, die stabil ist, ohne schwer zu wirken? Hier steht die Zartbitterschokolade klar im Vordergrund, dann kommt die Mango ins Spiel – frischer und präziser. Das Ganze bleibt angenehm wenig süß, ganz ohne Eier, Milchprodukte […]
Du suchst ein überbackenes Pastagericht, das schön in Form bleibt, cremig ist und zugleich eine leichte Säure mitbringt? Dann sind diese Cannelloni genau das Richtige: gefüllt mit angebratenem Spinat, laktosefreier Crème fraîche und Pinienkernen. Die Béchamel sorgt für die cremige Basis, die Tomatensauce bringt mit ihrer mild-säuerlichen Note einen schönen […]
Du suchst ein glutenfreies Sandwich, das wirklich gut in der Hand liegt und nicht nur aus bestrichenem Brot und ein paar Rohkoststücken besteht? Hier dreht sich alles um warme Schichten: geröstete Aubergine, aufgeplatzte Kirschtomaten, sanft geschmorte Zwiebeln, frische Avocado und eine säuerliche pflanzliche Creme. Der erste Bissen ist mild und […]
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