Weeping-Tiger-Rindfleisch, auch Tigertränen genannt, ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Ehrlich gesagt ist ein Thai-Lokal erst dann authentisch, wenn Weeping-Tiger-Rindfleisch auf der Karte steht. Doch wie so oft hapert es an der Qualität der Zutaten – zähes Fleisch, abgestandene Gewürze oder, der Bequemlichkeit halber, gleich ganz weggelassen –, sodass das […]
Udon, diese wunderbar dicken japanischen Nudeln, enttäuschen nie. Du kannst sie auf unzählige Arten zubereiten; Udon mit Rindfleisch ist nur eine davon. In jedem Fall gilt: Wenn Fett und Sojasauce im Spiel sind, erledigt ihre Magie den Rest – kurz gesagt, dieses Gericht kann gar nicht misslingen. Wenn dir dieses […]
Rindfleisch mit Saté gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Ist die Garzeit erst einmal vorbei, passiert fast etwas Magisches: Im Topf entsteht pure Köstlichkeit. Satay oder Saté hat seinen Ursprung in der indonesischen Küche, ist aber inzwischen weltweit beliebt. Dieses Gericht lehnt sich an die klassische Saté-Zubereitung an, bei der das Fleisch […]
1967 in der amerikanischen Stadt Pittsburgh eingeführt und ab 1968 in den gesamten USA erhältlich, gehört der Big Mac zu den bekanntesten Kreationen von McDonald’s. Dieses Sandwich besteht aus zwei Rindfleisch-Patties à 45,4 g, amerikanischem Käse, „Special Sauce“, Salat, Essiggurken und Zwiebeln – alles zwischen drei Scheiben Sesambrötchen. Wenn ihr […]
Rindfleisch mit Brokkoli ist eine unwiderstehliche Kombination – braun trifft grün, auch wenn das wenig poetisch klingt. Brokkoli gilt zwar nicht als Publikumsliebling, doch in dieser Variante überzeugt er sogar die mäkeligsten Kleinkinder. Versprochen! Herkunft von Rindfleisch mit Brokkoli Ich habe recherchiert, ob dieses Gericht eine spannende Geschichte oder eine […]
Das chinesische Rindfleisch mit Zwiebeln, auch als gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln bekannt, gehört zu den Gerichten, die in Asien ebenso beliebt sind wie in Europa. Die Kombination aus Rindfleisch und Zwiebeln bildet übrigens die Grundlage unzähliger traditioneller Rezepte rund um den Globus. Auf Mandarin heißt das Gericht 洋葱炒牛肉 – Yángcōng […]
Hier kommt ein Rezept, das von der chinesischen Küche inspiriert ist. Es duftet nach Austernsauce, prickelt dank Pfeffer und steht im Handumdrehen auf dem Tisch. Und das aus gutem Grunda0! Als ich Student war, zählte es (gemeinsam mit dem thailändischen Pad See Ew) zu meinen liebsten Mittagsgerichten. Die schnelle Zubereitung, […]
Heute entführe ich Sie in die Provinz Sichuan, zu einem der schärfsten Gerichte überhaupt: dem legendären Szechuan-Rindfleisch. Wussten Sie, dass Sichuan im Südwesten Chinas liegt und die Heimat der Großen Pandas ist? Da Pandas bekanntermaßen nicht auf dem Speiseplan stehen, widmen wir uns lieber den feurigen Spezialitäten der Region. Sichuan […]
Ein köstliches Rezept für Rindfleischnachos, wie in den USA, nur viel besser als im Restaurant Ohne Witz: Das sind die besten Nachos deines Lebens. Deine Apéros werden nie wieder dieselben sein. Nachos waren schon immer mein „Ich-bin-zu-müde-zum-Kochen-nach-dem-Einkaufen“-Essen. Da waren wir doch alle schon, oder? Du hast einen Großteil deines Lebensmittelbudgets […]
Das ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Immer wenn ich mich frage, worauf ich gerade Lust habe und gleichzeitig zu faul zum Kochen bin, denke ich „Knuspriges Rindfleisch mit Chili!“ Unter den chinesischen Gerichten gehört es zu meinen Favoriten. Sobald sich die Gelegenheit bietet, gönne ich mir eine Portion. Der einzige […]
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