Udon, diese wunderbar dicken japanischen Nudeln, enttäuschen nie. Du kannst sie auf unzählige Arten zubereiten; Udon mit Rindfleisch ist nur eine davon. In jedem Fall gilt: Wenn Fett und Sojasauce im Spiel sind, erledigt ihre Magie den Rest – kurz gesagt, dieses Gericht kann gar nicht misslingen. Wenn dir dieses […]
Ein köstliches Rezept für selbstgemachten Kebab mit Tzatziki Kebab – der Star der letzten Nacht oder des verkaterten Morgens – ist bei uns einfach nicht wegzudenken. Der Begriff kommt aus dem Arabischen und bedeutet so viel wie „Grill“ oder „gegrilltes Fleisch“. In westlichen Ländern meint man damit meist das Sandwich […]
1967 in der amerikanischen Stadt Pittsburgh eingeführt und ab 1968 in den gesamten USA erhältlich, gehört der Big Mac zu den bekanntesten Kreationen von McDonald’s. Dieses Sandwich besteht aus zwei Rindfleisch-Patties à 45,4 g, amerikanischem Käse, „Special Sauce“, Salat, Essiggurken und Zwiebeln – alles zwischen drei Scheiben Sesambrötchen. Wenn ihr […]
Gebratenes Hähnchen ist DAS Gericht, das fast jede Speisekarte ziert, die ich bisher gesehen habe. Ich bestelle es selten, denn man kann es nicht nur ganz leicht zu Hause nachkochen, die Restaurants sparen dabei oft auch noch an der Qualität der Zutaten. Dafür viel Geld ausgeben? Nein, danke. Wenn Sie […]
In Japan genießt man yakitori (焼き鳥) häufig als Snack auf Matsuri oder in spezialisierten yakitori-Restaurants (yakitori-ya) gern zu einem alkoholischen Getränk. Yakitori ist ein echter Klassiker der japanischen Küche. Es ist keine Seltenheit, dass sich mehrere solcher Lokale Tür an Tür in ein und derselben Straße finden lassen. In Japan […]
Ein herrlich knuspriges Rezept für Hähnchenbällchen, umhüllt von einer koreanischen Gochujang Sauce Das koreanische frittierte Hähnchen ist ein echter Klassiker der koreanischen Küche. Es zeichnet sich vor allem durch die Verwendung von gochujang in der Sauce und Kartoffelstärke in der Panade aus. Du kannst aber auch problemlos süße Chilisauce verwenden. […]
Ich kenne kein chinesisches Restaurant, das keine Gemüsenudeln anbietet. Sie schmecken einfach großartig. Ich werfe vielen Restaurants vor, ein ohnehin simples Rezept noch weiter zu vereinfachen. Das Resultat: fade Nudeln minderer Qualität, die nur nach Sojasauce schmecken. Die chinesische Küche ist so simpel und köstlich, dass sich manche Lokale wirklich […]
Pekingente … Muss ich diesen kulinarischen Klassiker wirklich noch vorstellen? Dennoch ist ihre Geschichte ausgesprochen spannend. Die Geschichte der Pekingente Der Ursprung der Pekingente geht auf die Ming-Dynastie vor etwa 600 Jahren zurück. Köche aus ganz China reisten nach Peking, um für den Kaiser zu kochen. Es war ein prestigeträchtiger […]
Hähnchen mit Knoblauch und Honig spricht unsere ursprünglichsten Instinkte an. Selbst wenn du so ein Gericht noch nie probiert hast: Diese Wortkombination hat einfach etwas Magisches. Übrigens ist dies mein beliebtestes Rezept für knuspriges chinesisches Hähnchen, sogar noch vor meinem berühmten Rezept für knuspriges chinesisches Hähnchen in süß-saurer Sauce. Knuspriges […]
Süß-saures Hähnchen ist ein Klassiker der chinesischen Küche. Es schmeckt einfach jedem. Mein Rezept ist vor allem für alle gedacht, die nicht das Glück haben, in der Nähe eines Asia-Shops zu wohnen. Sie können eine fertige Süß-sauer-Sauce kaufen oder sie ganz einfach nach meinem Rezept für Süß-sauer-Sauce selbst zubereiten; es […]
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