Den autentiske opskrift på koreanske hotteok – en dejligt lun og hyggelig sød sag Koreanske søde pandekager, bedre kendt som hotteok, er blandt de mest eftertragtede streetfood-retter i Korea og vinder både hjerter og ganer, især i den kolde vintertid, hvor de tager over fra sommerens mango-bingsu. Denne populære lækkerbisken […]
En lækker og enkel opskrift på koreansk kimbap med oksekød. Denne klassiske version er ikke svær at lave, men den kræver lidt tålmodighed. Til gengæld kan du lave en ordentlig portion, når først alle ingredienserne er forberedt! Kimbap, gimbap, koreansk sushi, koreansk maki, … de kulinariske marketingbureauer har kun dette […]
Hvad er mere lækkert end denne koreanske friterede kylling? Sprøde, friturestegte kyllingestykker dækket af en klæbrig, stærk og sød gochujang-sauce. Det er en uimodståelig snack, som altid hitter. Og det bliver ekstra nemt at lave takket være airfryeren. Hvad er koreansk friteret kylling? Koreansk friteret kylling minder om amerikansk fried […]
Den autentiske opskrift på Koreas berømte nudler med sort bønnesauce Jajangmyeon (자장면) – også stavet Jjajangmyeon (짜장면) – er et ikon i koreansk madkultur. Retten dukker hyppigt op i uforglemmelige scener i K-dramaer, hvor den binder personerne sammen i alt fra rørende forsoninger til spirende bekendtskaber. Denne rige og smagfulde […]
En lækker opskrift på oksebulgogi, bedre end på restaurant, til en autentisk koreansk barbecueoplevelse derhjemme Hvad er oksebulgogi? Bulgogi, hvis koreanske navn 불고기 kan oversættes til „ildkød“, tilberedes ofte med møre stykker oksekød, svinekød eller kylling. Medmindre andet er angivet, henviser bulgogi dog som regel til en ret med oksekød. […]
Kender du japanske mochi? I samme boldgade finder man i det koreanske køkken Gyeongdan. Små og supersøde, fyldt med en lækker pasta af røde bønner og rullet i aromatiske pulverblandinger, er de et hit som en sød afslutning på måltidet (eller som en nat-snack – jeg dømmer ikke) Denne opskrift […]
Lotusrødder (yeon-geun) bruges flittigt i det koreanske køkken og i andre asiatiske lande. Denne søde, sojabraiserede ret er en af de mest populære retter med yeongeun i Korea. Den fortjener helt sikkert en plads på din liste over yndlingstilbehør – det er ren nydelse! Som jeg nævnte i min artikel […]
Hvad er spam? Hvis du ikke er fan af denne fødevare, undrer du dig sikkert over, hvad det er for noget lidt uappetitligt, der minder om hundepostej. Spam er et produkt fra det amerikanske firma Hormel Foods. Det er forarbejdet svinekød formet i en firkant og pakket i en dåse […]
Hvad er doenjang? Doenjang (udtales “den-jang”) er en lille magisk pasta, som er uundværlig i det koreanske køkken, og som tilfører dine retter masser af dybde. Den er en kraftigere fætter til miso og består af en tyk, brun pasta lavet af fermenterede sojabønner og salt. Du bliver måske overrasket […]
Hvad er ssamjang? Ssamjang er et klassisk tilbehør i det koreanske køkken – en mørkerød, let tyktflydende pasta. Den er fuld af smag: en blanding af doenjang, gochujang, sesamolie, sesamfrø, hvidløg og som regel et sødemiddel. Derfor har den en markant saltet og krydret smag. Hvordan bruger man ssamjang? Ssamjang […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)