Brød og wienerbrød

Har du lyst til lækkert mandelbagværk uden besværet med at rulle en glutenfri wienerbrødsdej fra bunden? Tag udgangspunkt i færdigkøbte glutenfri croissanter: pensl dem med vaniljesirup, fyld dem med mandelcreme og bærsyltetøj, og bag dem i ovnen. Mandlerne på toppen bliver gyldne og sprøde, mens midten forbliver vidunderligt blød og […]

Vil du have et formbrød lidt ud over det sædvanlige, med flotte, skarpe skiver og tranebær, der tilfører en perfekt afstemt syrlighed? Her forbliver krummen dejlig blød og let sødlig, mens den tørrede frugt balancerer sødmen uden at overdøve. Det fungerer lige så godt ristet som til en sandwich. Følg […]

Leder du efter et glutenfrit toastbrød, der rent faktisk holder sammen uden at smuldre, når du skærer det? Her forbliver krummen blød, let fjedrende og med en mild, rund smag, som gør det helt perfekt til sandwich og ristet brød. Det mest overraskende ved opskriften er dejen: Den virker alt […]

Har du daggamle boller og ved ikke, hvad du skal stille op med dem? Her vendes de i vaniljesirup, fyldes med pistaciecreme, bages et par minutter i ovnen og toppes til sidst med en luftig vaniljeflødeskum. Her er vi langt fra en almindelig bolle, der blot er flækket og fyldt […]

Leder du efter boller, der fungerer perfekt til morgenmad, men som også er robuste nok til en saftig burgerbøf uden at smuldre? Disse boller har en blød, luftig krumme, en fin skorpe, der tager smukt imod farve, og et diskret strejf af appelsinskal, der klæder både koldt smør og salt […]