Heb je een overrijpe banaan die al dagen in de fruitschaal ligt? Precies die heb je nodig voor een bananenbrood met chocolade: donker en geurig, met een zachte kruim die lekker vochtig blijft. Tijdens het bakken vult de geur van banaan en pure chocolade de keuken. Deze versie maak je […]
Wil je amandelcroissants zonder gluten of lactose, zonder de hele dag bezig te zijn met gerezen bladerdeeg? Deze miniversie houdt het simpel: kant-en-klaar bladerdeeg, een eenvoudige amandelcrème en twee keer bakken. Bij de eerste hap proef je de krokante laagjes, de vanillesiroop die er precies genoeg in is getrokken en […]
Zoek je een net iets ander casinobrood, met strakke sneetjes en cranberry’s voor precies die friszure toets? Het kruim blijft zacht en licht zoet, en het gedroogde fruit doorbreekt de zoetheid zonder te overheersen. Zowel geroosterd als in een sandwich smaakt het even lekker. Het recept werkt met gewichten tot […]
Zoek je een glutenvrij casinobrood dat mooi stevig blijft en niet verkruimelt bij het snijden? Dit brood heeft een zacht en licht veerkrachtig kruim met een subtiel zoetje – ideaal voor sandwiches. Het verrassende zit in het deeg: het lijkt veel te zacht, bijna als een dik cakebeslag, en juist […]
Zin in een snack die van buiten krokant is en van binnen heerlijk zacht en elastisch? Deze vegan pão de queijo doet precies dat: met een luchtige structuur, een uitgesproken kazige smaak en balletjes zo klein dat je ze in één hap opeet. Serveer ze warm, direct uit de oven. […]
Zin in een amandelviennoiserie zonder zelf glutenvrij gerezen bladerdeeg te maken? Begin met een kant-en-klare glutenvrije croissant: bevochtig hem met vanillesiroop, vul hem met amandelcrème en jam en bak hem daarna opnieuw af in de oven. De amandelen worden goudbruin en krokant, de binnenkant blijft heerlijk zacht. Bestrooi pas op […]
Wil je een glutenvrij brood dat licht kraakt onder het mes en een kruim heeft als een echt tafelbrood? Dit eenvoudige deeg zonder kneden geeft een brood met een prachtig goudbruine korst en een rustieke vorm die vanzelf mooi in model blijft. De werkwijze blijft eenvoudig, maar vraagt wel aandacht […]
Zin in een knapperige glutenvrije baguette zonder er de hele ochtend mee bezig te zijn? Roer het deeg gewoon in een kom door elkaar zonder te kneden, rol het snel tot strengen en schuif het in een goed hete oven. De korst wordt heerlijk goudbruin en knapperig, terwijl de binnenkant […]
Heb je nog broodjes van gisteren over en weet je niet wat ermee te doen? Haal ze door een vanillesiroop, vul ze met een hart van pistache, schuif ze nog even de oven in en werk ze af met een luchtige toef vanilleroom. Dit is heel wat anders dan een […]
Wil je een glutenvrij brood uit de stoofpan met een krokante korst en een stevige kruim? Dit brood maak je zonder kneden, met een snel voordeeg (een starter) voor een heerlijke broodgeur en een diepere smaak, zonder de zuurheid van echt zuurdesem. Je roert alles door elkaar, laat de tijd […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)