Brot und Feingebäck

Du suchst Brötchen, die beim Frühstück genauso gut funktionieren, aber auch ein Burger-Patty tragen, ohne plattgedrückt zu werden? Diese hier haben eine lockere Krume, eine feine Kruste, die schön bräunt, und eine dezente Orangenzeste im Hintergrund – gerade genug, um Butter oder einen herzhaften Belag zu beleben. Dieses Rezept findest […]

Lust auf Mandelgebäck, ohne gleich einen glutenfreien Plunderteig anzusetzen? Nimm einfach ein fertiges glutenfreies Croissant: Tränke es mit Vanillesirup, fülle es mit Mandelcreme und Konfitüre und backe es noch einmal kurz. Die Mandeln werden goldbraun und knusprig, innen bleibt es zart. Puderzucker kommt erst ganz zum Schluss dazu. Noch mehr […]

Suchst du ein glutenfreies Toastbrot, das wirklich zusammenhält und beim Schneiden nicht zerbröselt? Hier bleibt die Krume weich und leicht elastisch, mit einer feinen süßen Note, die perfekt zu Sandwiches passt. Das Überraschende ist der Teig: Er wirkt viel zu weich, fast wie ein dicker Rührteig, und genau das sorgt […]

Du hast Lust auf ein etwas anderes Toastbrot, mit sauberen Scheiben und Cranberries, die genau die richtige säuerliche Note mitbringen? Hier bleibt die Krume weich und leicht süß, während die Trockenfrüchte die Süße ausbalancieren, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Es schmeckt getoastet genauso gut wie als Sandwich. Das […]

Du hast Brötchen vom Vortag und weißt nicht, was du daraus machen sollst? Hier badest du sie in Vanillesirup, füllst sie mit Pistaziencreme, gibst sie noch kurz in den Ofen und krönst sie dann mit einer Haube aus Vanilleschlagsahne. Mit einer einfach aufgeschnittenen und kalt gefüllten Brioche hat das nur […]