Tekisikö mielesi napostella jotain pinnalta rapeaa ja sisältä kimmoisaa? Vegaaninen pão de queijo on juuri sitä: pehmeä sisus, selkeä juustoinen maku ja pieni suupala, joka sujahtaa suuhun melkein kerralla. Tarjoa ne kuumina, suoraan uunista. Tämä resepti täydentää gluteenittomien leipien sarjaa. Punnitse kaikki ainekset metrijärjestelmän yksiköissä, jotta määrät ovat tarkkoja. Mitä […]
Tekisikö mieli mantelileivonnaista ilman gluteenittoman, hiivalla kohotetun lehtitaikinan valmistamista? Ota valmis gluteeniton croissant, kostuta se kunnolla vaniljasiirapilla, täytä mantelikreemillä ja hillolla ja paista vielä uunissa. Mantelit paistuvat kullanruskeiksi ja rapeiksi, mutta sisus pysyy pehmeänä. Tomusokeri lisätään lopuksi. Muut gluteenittomat leipäni ja leivonnaiseni löydät koottuna samasta paikasta. Mikä on gluteeniton mantelicroissant […]
Haluatko gluteenittoman leivän, jonka kuori rapsahtaa veitsen alla ja sisus tuntuu aidolta ruokaleivältä? Tässä leivotaan yksinkertaisesta taikinasta ilman vaivaamista leipä, jossa on kauniin kullanruskea kuori ja rustiikkinen muoto, joka pysyy koossa ilman vuokaa. Valmistus on suoraviivaista, mutta jauhojen valinnassa, kohottamisessa ja paistamisessa on muutama tärkeä asia huomioitavana. Ratkaisevia ovat ainesten […]
Haluatko rapean gluteenittoman patongin ilman, että siihen kuluu koko aamupäivä? Tämän patongin taikina valmistuu kulhossa ilman vaivaamista. Sitten taikina pyöräytetään nopeasti tangoiksi ja paistetaan kuumassa uunissa. Kuori saa kullanruskean värin, ja sisus pysyy riittävän pehmeänä niin täytettyihin patonkeihin kuin voileipiinkin. Kaupan gluteenittomalla leipäjauhoseoksella lopputulos on tasainen, eikä ikäviä yllätyksiä tule. […]
Kaipaatko hieman erilaista paahtoleipää, josta saa siistejä viipaleita ja jossa karpalot tuovat juuri sopivasti hapokkuutta? Tämän leivän sisus pysyy pehmeänä ja hieman makeana, ja kuivatut marjat tasapainottavat makeutta hallitsematta liikaa makua. Leipä sopii yhtä hyvin paahdettavaksi kuin voileipiin. Reseptiä noudatetaan gramman tarkkuudella, ja ainekset punnitaan, jotta tarkkuus säilyy alusta loppuun. […]
Onko hedelmäkorissasi lojunut jo monta päivää ylikypsä banaani? Juuri sellainen sopii tummaan, aromaattiseen suklaa-banaanileipään, jonka pehmeä sisus pysyy mehevänä. Paiston aikana banaanin ja tumman suklaan tuoksu täyttää keittiön. Tässä versiossa ei ole gluteenia, laktoosia eikä kananmunia. Resepti täydentää gluteenittomien leipien sarjaa. Mikä on gluteeniton, laktoositon ja vegaaninen suklaa-banaanileipä? Se on […]
Jäikö eiliseltä pikkupullia, etkä tiedä, mitä niistä tekisi? Tässä ne kastetaan vaniljasiirappiin, täytetään pistaasitahnalla, käytetään vielä hetki uunissa ja viimeistellään vaniljalla maustetulla kermavaahdolla. Tämä on aivan muuta kuin pelkkä halkaistu ja kylmänä täytetty briossi. Ensimmäinen suupala on mehevä, pehmeä ja keskeltä hieman tiivis, ja heti perään maistuu pistaasi. Tämä resepti […]
Etsitkö gluteenitonta paahtoleipää, joka pysyy oikeasti koossa eikä murene leikattaessa? Tässä leivässä sisus pysyy pehmeänä ja hieman kimmoisana, ja sen hienoinen makeus sopii erinomaisesti voileipiin. Yllättävintä on taikina: se vaikuttaa liian löysältä, melkein paksulta kakkutaikinalta, mutta juuri se on onnistumisen salaisuus. Keittiömestari Rommel Reyes keksi tämän sattumalta päättäessään paistaa taikinan, […]
Haluatko gluteenittomia ja laktoosittomia mantelicroissantteja ilman, että käytät koko päivän hiivalla kohotettavan lehtitaikinan valmistamiseen? Tämä miniversio oikaisee suoraan asiaan: valmista lehtitaikinaa, yksinkertainen mantelikreemi ja kaksi paistokertaa. Ensimmäisellä puraisulla maistat taikinan lehtevyyden, juuri sopivasti kostuttavan vaniljasiirapin ja pinnan rapeat mantelit. Tällainen pellillinen katoaa nopeasti brunssilla, välipalalla tai jälkiruokapöydässä. Voit jatkaa leipomista […]
Haluatko gluteenittoman leivän, joka nousee padasta kuori rapeana ja sisus napakkana? Tämä leipä valmistuu vaivaamatta, ja pieni hiivalla tehty esitaikina antaa sille leivän tuoksua ja syvempää makua ilman varsinaisen hapanjuuren happamuutta. Sekoita, anna ajan tehdä tehtävänsä ja paista valmiiksi kuumennetussa padassa. Kuori pysyy leikattaessa kuivana ja rapeana, kun annat leivän […]
English (Englanti)
Français (Ranska)
Español (Espanja)
日本語 (Japani)
Deutsch (Saksa)
Dansk (Tanska)
Nederlands (Hollanti)
Norsk bokmål (Kirjanorja)
Italiano (Italia)
Português (Brasilian portugali)
Português (Portugali)
한국어 (Korea)
Magyar (Unkari)
Polski (Puola)
Română (Romania)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Perinteinen kiina)
Svenska (Ruotsi)
العربية (Arabia)
עברית (Heprea)
Türkçe (Turkki)
Ελληνικά (Kreikka)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia
Čeština (Tsekki)
Suomi