Une recette simple et rapide de chouchous comme à la foire ou la plage au air fryer
Cette recette d’amandes caramélisées à l’air fryer est rapide, facile et incroyablement gourmande. Parfaite pour une collation sucrée ou un apéritif original, elle se prépare avec quelques ingrédients simples et offre un mélange irrésistible de croquant et de douceur. Un vrai plaisir pour les papilles !
Conseils pour réussir ses amandes caramélisées au air fryer
Choix des amandes : Utilisez des amandes entières, avec ou sans peau, selon votre préférence. Les amandes non salées sont idéales pour cette recette.
Variation des épices : Si vous n’aimez pas la cannelle ou le sucre vanillé, essayez d’ajouter une pincée de muscade ou de cardamome
Utilisation du sucre : Le sucre blanc donne un résultat plus lisse et brillant, tandis que le sucre roux apporte une saveur légèrement plus profonde et caramélisée. Vous pouvez aussi mélanger les deux.
Papier de cuisson : Assurez-vous que le papier de cuisson est bien placé dans le bac pour éviter que les amandes ne collent ou que le caramel ne coule et brûle, ou encore que le papier touche les résistances de votre appareil
Mélange homogène : Prenez le temps de bien enrober les amandes avec le mélange liquide et sucré. Cela garantit une caramélisation uniforme.
Surveillance de la cuisson : Les air fryers peuvent varier en puissance. Surveillez vos amandes après 10 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent. Remuez légèrement à mi-cuisson pour une répartition uniforme de la chaleur.
Refroidissement : Une fois les amandes cuites, laissez-les refroidir complètement avant de les manipuler. Le caramel durcira en refroidissant, rendant les amandes croquantes.
Conservation : Rangez les amandes dans un bocal hermétique après refroidissement pour préserver leur croquant. Elles se conservent parfaitement pendant une semaine.
Ajout de textures : Pour une touche festive, ajoutez des graines de sésame ou de pavot dans le mélange avant cuisson.
Portions individuelles : Pour un cadeau gourmand, divisez les amandes caramélisées en petits sachets et ajoutez une étiquette décorative.
Astuce pour le nettoyage : Si le caramel colle au papier de cuisson, trempez-le dans de l’eau chaude pour le dissoudre facilement.
Pour une version salée-sucrée : Ajoutez une pincée de fleur de sel après cuisson pour un contraste de saveurs délicieux.
Une contribution de Stéphanie Dpl du groupe Facebook officiel du site
Chouchous au Air Fryer
Matériel
Ingrédients
- 200 g d’amandes
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc ou roux
- 1 sachet de sucre vanillé ou de la cannelle
Procédé
- Mettre les amandes dans un bol.200 g d’amandes
- Ajouter l’eau, le sucre et le sucre vanillé, ou la cannelle.3 cuillères à soupe d’eau, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé
- Mélanger jusqu’à ce que les amandes soient bien enrobées.
- Disposer les amandes sur un papier de cuisson dans le bac de l’air fryer.
- Faire cuire à 180 degrés en mode air fryer pendant 15 minutes.
