Une délicieuse recette de sauce coréenne épicée pour les Bibimbap
La cuisine coréenne offre une palette de saveurs captivantes, particulièrement à travers ses sauces. La sauce Bibimbap est un exemple marquant, enrichissant le célèbre bol de riz coréen d’un goût divin.
Mais vous pouvez l’utiliser sur tout un tas de choses: de traditionnels banchan à des salades asiatiques en passant par des oeufs mimosa
Le gochujang: l’élément indispensable
La sauce pour Bibimbap est simple et rapide à préparer. Elle requiert peu d’ingrédients et peut être réalisée sans effort, permettant d’apporter une touche coréenne authentique à vos repas sans nécessiter de techniques culinaires complexes.
Le gochujang, condiment coréen à base de piments rouges fermentés, est l’élément central de cette sauce. Il lui apporte un mélange de douceur, de sel, et d’épices, créant une saveur équilibrée. Bien que son piquant puisse surprendre, il est intégré de manière à compléter les saveurs sans les dominer.
Les ingrédients principaux de la sauce Bibimbap
Gochujang : apporte la saveur piquante et umami caractéristique.
Huile de sésame : ajoute une note riche et noisette.
Vinaigre de riz : introduit une touche d’acidité pour équilibrer les saveurs.
Sauce Epicée pour Bibimbap
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de gochujang
- 2 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillère à soupe d’eau
- 2 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 cuillère à café de vinaigre de riz
- 2 cuillère à café d’ail haché
Procédé
- Emincez l’ail
- Mélangez les ingrédients dans un bol
