Uitați de tenderele gata făcute de la McDo sau Burger King! În Asia găsești o versiune mult mai bună a acestor tenders. Același tip de preparat, dar cu și mai mult gust.
Pe de o parte, marinăm puiul în ingrediente foarte aromate, care îi dau un gust intens și, în același timp, îl frăgezesc. În plus, adăugăm usturoiul în două etape: mai întâi usturoi proaspăt în marinadă, care frăgezește carnea și pătrunde bine în ea. Cireașa de pe tort este usturoiul pudră, care intensifică și mai mult aroma deja pronunțată. Pe scurt, ies senzațional din toate punctele de vedere.
Tenders de pui sunt una dintre cele mai bune modalități de a savura puiul prăjit: au dimensiunea perfectă, fără să fie prea mici, și sunt un adevărat clasic al bucătăriei americane.
Ingredientele principale pentru tenders
- Sosul de soia light: dacă nu știi exact ce este, aruncă o privire la articolul meu pe această temă
- Sosul de stridii: este esențial pentru gust; îl poți cumpăra de aici
- Amestecul chinezesc cinci condimente: poți și fără el, dar ți-l recomand cu tărie; îl poți cumpăra de aici
Ingredients
- 500 g de fileuri de pui tăiate în bucăți mari
Marinadă
- 1 lingură de usturoi tocat mărunt
- 0.5 lingură de amestec de cinci condimente chinezești opțional
- 0.5 lingură de piper alb
- 2 linguri de sos de stridii
- 1.5 lingură de sos de soia light
- 1 ou
- 4 linguri de amidon de porumb
Panadă
- 200 g de făină de grâu
- 60 g de amidon de porumb
- 1.5 lingură de pudră de usturoi
- 0.5 lingură de boia
- 0.5 lingură de amestec de cinci condimente chinezești opțional
Instructions
- Puneți fileurile de pui într-un bol mare și marinați-le cu usturoiul tocat, amestecul de cinci condimente, piperul alb, sosul de stridii, sosul de soia, 1 ou și amidonul de porumb timp de 20 de minute.
- Într-un alt bol, amestecați făina de grâu, amidonul de porumb, pudra de usturoi, boiaua și amestecul de cinci condimente.
- Treceți puiul prin amestecul de făină și acoperiți-l bine. Scuturați excesul.
- Într-o oală mare, turnați aproximativ 7 cm de ulei și încingeți-l la foc mediu-mare, până ajunge la aproximativ 180°C.
- Adăugați puiul și prăjiți-l 6-7 minute sau până devine crocant și auriu.
Video
Nutrition
Sfaturi pentru tenders de pui reușiți
- Pentru boia și usturoiul pudră, poți duce gustul la nivelul următor dacă folosești variante afumate. Uită-te în supermarket; s-ar putea să le găsești.
- Ai grijă să nu prăjești prea multe tenders de pui deodată, mai ales dacă nu ai o cratiță foarte mare. Altfel, temperatura uleiului va scădea brusc și prăjirea nu va mai fi optimă. Cel mai bine este să le prăjești o dată în mai multe tranșe, apoi să le mai treci încă o dată pe toate prin ulei, timp de 1-2 minute, la temperatură ridicată, ca să se încingă bine și să devină extra crocante.
De ce să nu-ți pregătești o masă în stil american cu niște inele de ceapă?
