Uma maneira deliciosa de dar um toque às famosas noodles instantâneas ramen buldak carbonara As buldak carbonara, o que são? As buldak carbonara são noodles instantâneos que se tornaram emblemáticos da cozinha coreana. Conquistaram os amantes de sabores picantes em todo o mundo e a tendência foi levada ao auge, […]
A receita do famoso caldo coreano de ginseng que lhe dará energia no inverno e no verão! Será um caldo asiático? Um prato do género fondue chinesa? Uma papa de arroz? O Samgyetang é um pouco de tudo isto e, ao mesmo tempo, não. «Obrigado, Marc, agora fiquei mesmo a […]
Uma deliciosa receita de corn dog coreano para recriar a comida de rua coreana na sua cozinha! Aaah, os hot dogs coreanos, também chamados gamja hot dog e que, na sua língua nativa, vai encontrá-los desta forma « 핫도그 », que no fundo se traduz simplesmente por « hot dog ». Nesta altura, é […]
Uma deliciosa receita coreana de Kimchi Jjigae, também conhecido como ensopado de kimchi Gosta de cozinha coreana? Não estou a falar de tteokbokki ocidentalizados cheios de queijo (não que isso seja mau), mas sim da cozinha tradicional. Aquela que exige algum tempo (e carinho) para preparar e desenvolver sabores ao […]
Porco envolvido e salteado em molho gochujang: um prato doce e picante, perfeito para o churrasco coreano! Se gostou da minha versão de porco caramelizado, também vai render-se à receita que lhe proponho desta vez: o Jeyuk Bokkeum. Rumo à Coreia e às suas pérolas culinárias, com um prato de […]
Panquecas de legumes coloridas, fáceis e rápidas, para aproveitar mais um bocadinho da primavera! Mesmo com todo este cinzento, não deu para aproveitar bem este período pré-verão, por isso trago-vos uma receita que vai devolver todo o sabor da primavera que nos faltou este ano! No menu: panquecas com cebolas […]
Uma deliciosa receita de molho coreano picante para Bibimbap A cozinha coreana oferece uma variedade de sabores cativantes, especialmente através dos seus molhos. O molho de Bibimbap é um excelente exemplo, enriquecendo a famosa taça de arroz coreana com um sabor divinal. Mas pode usá-lo em imensas coisas: desde banchan […]
Um delicioso arroz frito de atum à coreana, um clássico realçado por kimchi super saboroso e muito rápido de preparar O Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) é um prato coreano popular feito com arroz frito, kimchi e atum em conserva. É uma refeição simples e rápida de preparar, ideal para um […]
Composta apenas por alguns ingredientes, esta salada coreana de rebentos de soja é perfeita para acompanhar todos os seus pratos asiáticos, desde o bibimbap ao vaca com cebola O Kongnamul-muchim é um dos acompanhamentos coreanos mais comuns, estando presente em praticamente todas as refeições. É muito apreciado pelos coreanos, que […]
Os Banchan são muito mais do que simples acompanhamentos; simbolizam a hospitalidade e a generosidade coreanas. Servidos em pequenas porções, estes pratos coreanos são pensados para partilhar, promovendo o convívio à mesa. Entre os Banchan mais emblemáticos destaca-se o Kimchi (김치): legumes fermentados, picantes e crocantes, normalmente de couve-napa ou […]
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