A receita autêntica dos Hotteok coreanos, uma gulodice deliciosamente reconfortante As panquecas doces coreanas, mais conhecidas como Hotteok, ocupam um lugar entre as iguarias de rua mais cobiçadas na Coreia, conquistando corações e paladares, sobretudo no frio do inverno, ao contrário do bingsu de manga no verão. Esta guloseima, cuja […]
Uma deliciosa receita de Kimbap Coreano de vaca, muito fácil de preparar. Esta versão clássica não é difícil de fazer, embora seja um pouco demorada. Mas a vantagem é que, uma vez preparados todos os ingredientes, pode fazer uma grande quantidade! Kimbap, Gimbap, sushi coreano, maki coreano… as agências de […]
Há algo mais apetitoso do que este frango frito à coreana? Pedaços de frango crocantes, envolvidos num molho de gochujang pegajoso, picante e doce. Para petiscar de forma totalmente viciante, esta combinação é sempre vencedora. E, graças à air fryer, a cozedura torna-se ultraprática O que é o frango frito […]
A verdadeira receita das famosas massas com molho de feijão‑preto O Jajangmyeon (자장면) ou Jjajangmyeon (짜장면), prato emblemático da cozinha coreana, surge frequentemente no centro de cenas memoráveis dos dramas coreanos, onde funciona como elo entre as personagens em momentos‑chave — de reconciliações comoventes a novos encontros cheios de esperança. […]
Uma deliciosa receita de bulgogi de carne de vaca, melhor do que no restaurante, para uma experiência autêntica de churrasco coreano em casa O que é o bulgogi de carne de vaca? O bulgogi, cujo nome coreano 불고기 se traduz por «carne de fogo», é frequentemente preparado com pedaços tenros […]
Conhecem os mochis japoneses? Pois bem, na mesma linha, na cozinha coreana encontramos os Gyeongdan. Pequeninos e mimosos, recheados com uma deliciosa pasta de feijão vermelho e cobertos com pós aromáticos, vão alegrar o fim das vossas refeições (ou os vossos snacks noturnos — não julgo!) Esta receita foi-nos cedida […]
As raízes de lótus (yeon-geun) são muito utilizadas na cozinha coreana e noutros países asiáticos. Este prato de raiz de lótus estufada em molho de soja doce é um dos pratos mais populares feitos com yeongeun na Coreia. Sem dúvida, merece um lugar na sua lista de acompanhamentos favoritos, pois […]
Tem a cor, a forma e a textura do limão… São tão parecidos que enganam! Ainda assim, o yuja, embora pertença à família dos citrinos, é diferente do nosso conhecido limão‑amarelo. Mas afinal, o que é o yuja? O yuja, o que é? A meio caminho entre a tangerina e […]
O que é o spam? Se não é adepto deste alimento, deve estar a perguntar-se o que será este produto pouco apetitoso com ar de paté para cães. O spam é um produto da empresa norte-americana Hormel Foods. Trata-se de carne de porco transformada com formato quadrado, embalada numa lata […]
O que é o doenjang? O doenjang (pronuncia-se “den-jang”) é uma pequena pasta mágica, imprescindível na cozinha coreana, que vai dar imenso relevo aos seus pratos. Primo mais robusto do miso, trata-se de uma pasta castanha e espessa à base de soja fermentada e sal. Pode ficar surpreendido com o […]
English (Inglês)
Français (Francês)
Español (Espanhol)
日本語 (Japonês)
Deutsch (Alemão)
Dansk (Dinamarquês)
Nederlands (Holandês)
Norsk bokmål (Norueguês)
Italiano
Português
Português
한국어 (Coreano)
Magyar (Húngaro)
Polski (Polonês)
Română (Romeno)
ไทย (Tailandês)
繁體中文 (Chinês (Tradicional))
Svenska (Sueco)
العربية (Árabe)
עברית (Hebraico)
Türkçe (Turco)
Ελληνικά (Grego)
हिन्दी (Hindi)