O chow mein é uma versão melhorada das clássicas massas salteadas com legumes: mais legumes, mais açúcar e, no geral, mais sabor. Não só isso, esta receita é perfeita para aproveitar os restos do frigorífico – use todos os legumes que tiver a sobrar. Mas afinal, o que é o […]
Os udon, estas noodles japonesas deliciosamente espessas, nunca desiludem. Pode cozinhar udon de todas as maneiras possíveis; os udon com carne de vaca são apenas uma delas. De qualquer forma, se houver gordura e molho de soja, a magia trata do resto: enfim, o prato é impossível de falhar. Aliás, […]
Não conheço um único restaurante chinês que não sirva noodles com legumes. E ainda bem: são deliciosos. O que critico nos restaurantes é conseguirem simplificar uma receita que já é super simples…; o resultado são noodles de fraca qualidade, sem nuances de sabor: só se sente o molho de soja. […]
Os noodles salteados são um clássico da cozinha asiática e da cozinha chinesa. Há milénios que se preparam noodles de mil e uma maneiras. Eis a minha receita de noodles salteados ao estilo street food. Porquê «street food»? Porque se caracteriza por uma cozedura muito rápida e por usar bastante […]
Voltamos com uma receita de inspiração chinesa. Tem o sabor do molho de ostra, o toque picante da pimenta e, ainda por cima, prepara-se num instante. E não é por acaso! Na altura em que era estudante, era um dos meus almoços favoritos (isso e o pad see ew tailandês) […]
Não consigo viver sem noodles de porco. Esta receita não tem uma história especial, pois é a estrutura básica dos noodles chineses salteados (artigo em breve), adaptada ao meu gosto e ao uso de carne de porco. O que vais obter são noodles de porco com um sabor INTENSO, dos […]
Ah, os udon… Estes noodles vindos diretamente da cozinha japonesa têm comigo uma bela e longa história de amor. Mas não se preocupem: o meu site não é daqueles em que vos conto a história da minha vida antes de vos dar a receita. Não, não, não: aqui é um […]
Uma receita deliciosa de massa de arroz salteada, rápida e fácil Inspirada no pad see ew, este prato é um grande clássico da cozinha tailandesa e uma das melhores formas de usar massa de arroz. A cozinha tailandesa foi das primeiras que aprendi a cozinhar: por um lado, porque as […]
Hoje vamos preparar noodles chineses com um sabor bem intenso a frango.Algumas notas para extrair o máximo sabor: depois da primeira etapa, retire tudo do wok, incluindo o molho do frango. Volte a juntá-lo, em pequenas colheradas, ao longo de toda a cozedura. Este prato, a par dos noodles de […]
English (Inglês)
Français (Francês)
Español (Espanhol)
日本語 (Japonês)
Deutsch (Alemão)
Dansk (Dinamarquês)
Nederlands (Holandês)
Norsk bokmål (Norueguês)
Italiano
Português
Português
한국어 (Coreano)
Magyar (Húngaro)
Polski (Polonês)
Română (Romeno)
ไทย (Tailandês)
繁體中文 (Chinês (Tradicional))
Svenska (Sueco)
Türkçe (Turco)