Uma deliciosa receita de carne de vaca salteada com ananás, à moda malaia Olá a todos! Como prometido, voltamos com mais uma receita da cozinha malaia. Admito que não é propriamente um grande clássico, mas sim um salteado malaio simples que leva, entre outras coisas, molho de ameixa, muito comum […]
Raviolis japoneses tradicionais, os gyoza, com recheio super suculento de carne de vaca Ah, os gyoza! Quem consegue resistir a estes pequenos raviolis japoneses que conquistaram o mundo inteiro? Mesmo que seja principiante na culinária asiática, é muito provável que já os tenha provado ou, pelo menos, tenha ouvido falar destas delícias. […]
Não é bem um hambúrguer, quase chega a bife… é antes o meio-termo perfeito. Esta versão japonesa, com molho de vinho tinto e ketchup, vai conquistar até os mais indecisos amantes da cozinha japonesa yōshoku! O hambúrguer é aquele pequeno prazer culpado que associamos sobretudo à cozinha americana. Gostamos dele […]
Noodles espessas e macias, um caldo perfumado com soja e mirin, fatias suculentas de carne de vaca doces e salgadas… Uma combinação reconfortante e gulosa da cozinha japonesa Já dispensam apresentações: as famosas udon japonesas, um elemento de peso em muitos pratos populares na Ásia. Diz-se que, juntamente com as […]
Um delicioso prato vietnamita estufado, picante, aromático e incrivelmente reconfortante! Com as suas cenouras e pedaços de carne mergulhados num caldo espesso e saboroso, faz lembrar um pouco o bife bourguignon. Para variar e talvez surpreender os seus convidados, proponho-lhe um estufado de vaca… à vietnamita. Eis a receita do […]
Uma receita deliciosa de carne de vaca crocante, regada com molho de laranja, que leva um pouco de sol ao prato! Já todos conhecemos o famoso frango à laranja que, diga-se, conquista os amantes do agridoce. A carne de vaca à laranja, com o seu molho enriquecido, entre outros, com […]
Estaladiças por fora, cremosas por dentro… As korokke japonesas distinguem-se deliciosamente das croquetes clássicas de batata Na cozinha japonesa, estes croquetes são saborosos petiscos de rua, um verdadeiro clássico de street food. E também são pratos que se reproduzem muito facilmente em casa, a partir do zero. O que é […]
Uma deliciosa receita de rendang de vaca indonésio para o levar a viajar até Bali a partir da sua cozinha O que é o rendang de vaca? O rendang de vaca é um caril indonésio (de Sumatra) e é considerado por muitos o rei de todos os caris! Dizer que […]
O que é o Gyudon? Tal como o Oyakodon ou o Katsudon, o Gyudon é um membro da grande família da cozinha japonesa dos Donburi. Dentro desta família, é até um grande favorito, e encontra-se tanto na versão “normal” como na picante. Em termos simples: carne de vaca muito saborosa […]
O Bibimbap destaca-se como um pilar da cozinha coreana, oferecendo uma combinação rica em sabores e texturas. Este prato, amplamente difundido para além das fronteiras da Coreia, conquista um público global, mesmo entre quem pouco conhece a cultura coreana. O que é o Bibimbap? O Bibimbap, literalmente «arroz misturado com […]
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