Pyszny przepis na nachos z wołowiną w amerykańskim stylu — dużo lepsze niż w restauracji
Bez żartów: to będą najlepsze nachos w twoim życiu. Domowe imprezy już nigdy nie będą takie same.
Nachos od zawsze były moim daniem z kategorii „ po zakupach nie mam już siły gotować ”. Wszyscy znamy ten scenariusz, prawda? Lodówka pełna, budżet nadwyrężony, a ty potrzebujesz czegoś szybkiego, prostego i pysznego.
To danie ma wszystko, czego trzeba : białko, węglowodany, warzywa i, co najważniejsze, ser ! Można je też dowolnie dopasować — sprawdzi się zarówno na kolację solo, jak i jako przekąska dla dużej ekipy znajomych. W tej wersji idziemy jednak na bogato, hehe
Nie ma w tym przypadku: nachos mają meksykańskie korzenie, choć najczęściej kojarzą się z tłustym amerykańskim comfort foodem. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, zajrzyj tutaj
Jeśli chcesz dopełnić tę imprezową ucztę dużym burgerem, polecam mój przepis na Big Maca oraz ten na krążki cebulowe
Jak zrobić nachos z wołowiną i serem?
Cały proces jest naprawdę prosty. Gdy wybrane dodatki są już gotowe (mięso, papryka itd.), wystarczy ułożyć je warstwami z chipsami tortilla i zapiec. Najlepsze jest to, że większość można przygotować wcześniej, a tuż przed podaniem zostaje już tylko chwila pracy
Wskazówki do nachos
Ser musi być równomiernie rozłożony. Przy każdej warstwie warto niemal dopilnować każdego chipsa, żeby znalazł się blisko (a właściwie pod) solidnej porcji cheddara.
Możecie użyć oleju słonecznikowego zamiast tłuszczu wołowego, ale szczerze? Warto spróbować wersji z tłuszczem. A jeśli lubicie kulinarne eksperymenty, zróbcie smażony ryż na tłuszczu kaczym — smakuje jeszcze lepiej! Nie chcę zdradzać za dużo, ale przepis na ryż z kaczką już powstaje, hehe
Jeśli lubicie ostre smaki, sprawa jest prosta: dodajcie chili w proszku. Dzięki temu łatwo dopasujecie nachos do własnych upodobań. A jeśli za ostrością nie przepadacie, po prostu pomińcie chili — kubki smakowe wam podziękują
Składniki
- 450 g mielonej wołowiny
- 2 zielone papryki pokrojone w cienkie paski
- 2 czerwone papryki pokrojone w cienkie paski
- 2 cebule pokrojone w kostkę
- 2 kawałki cheddara (cheddar sprzedawany w gotowych plastrach zwykle słabo się topi) pokrojone samodzielnie. 1 kawałek to około 300 g
- Tłuszcz wołowy (lub inny tłuszcz zwierzęcy) do smażenia ewentualnie zastąp olejem roślinnym
- 2 opakowania klasycznych chipsów tortilla
Przyprawy
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki chili w proszku
- 3 łyżki kuminu
- 3 łyżki słodkiej papryki
- 2 łyżki ostrej papryki
- 2 łyżki oregano
- 2 łyżki szczypiorku w proszku
- 1.5 łyżki soli
- 1 łyżka pieprzu
Instrukcje
- W dużym garnku podsmaż papryki na średnio dużym ogniu, na tłuszczu wołowym i ze szczyptą soli, aż zmiękną i nabiorą słodyczy. Odstaw na bok. Rozgrzej piekarnik do 200°C2 zielone papryki , 2 czerwone papryki
- W tym samym garnku, na dużym ogniu, podsmaż cebulę, aż się skarmelizuje2 cebule
- Dodaj mieloną wołowinę i dokładnie wymieszaj, aż mięso będzie równomiernie rozdrobnione.450 g mielonej wołowiny
- Dodaj przyprawy i energicznie wymieszaj. W razie potrzeby śmiało dodaj więcej tłuszczu wołowego. Po 5 minutach całość powinna być gotowa.3 łyżki cukru pudru, 2 łyżki chili w proszku, 3 łyżki kuminu, 3 łyżki słodkiej papryki, 2 łyżki ostrej papryki, 2 łyżki oregano, 2 łyżki szczypiorku w proszku, 1.5 łyżki soli, 1 łyżka pieprzu
- W naczyniu do zapiekania układaj kolejno: chipsy tortilla, ser, papryki i mięso. Zrób tyle warstw, ile chcesz.2 kawałki cheddara , 2 opakowania klasycznych chipsów tortilla
- Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę sera.
- Wstaw do piekarnika na 20 min
Uwagi
- Ser powinien być dobrze rozłożony. Przy każdej warstwie warto dopilnować niemal każdego chipsa, żeby znalazł się blisko (a najlepiej pod spodem) porządnego kawałka cheddara
- Możesz użyć oleju słonecznikowego zamiast tłuszczu wołowego, ale szczerze mówiąc, polecam go wypróbować. A jeśli lubisz eksperymenty, spróbuj przygotować smażony ryż na tłuszczu kaczym. Smakuje jeszcze lepiej! Nie chcę spoilerować, ale przepis na ryż z kaczką jest już w przygotowaniu hehe
- Jeśli lubisz pikantne smaki, sprawa jest prosta: dodaj więcej chili w proszku. Dzięki temu łatwo dopasujesz nachos do własnych upodobań. A jeśli nie przepadasz za ostrością, możesz całkowicie ją pominąć i oszczędzić swoje kubki smakowe
