Nouilles sautées aux légumes

Vaisselle de chez Les Secrets du Chef

Nouilles sautées aux légumes

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Recipe by Marc Winer Course: Nouilles
Mode cuisine

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Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

20

minutes

Ingrédients

  • 300g de nouilles cuites au préalable

  • Une poignée de jeunes pousses de soja

  • un oignon en tranches

  • 3 gousses d’ail émincées

  • 1 cuillère à soupe de gingembre émincé

  • 1 cuillère à soupe de partie blanche de jeunes pousses d’oignon émincées et séparées des parties vertes, tranchées

  • 5 feuilles de chou chinois, parties blanches et vertes séparées et coupées en lamelles

  • huile végétale

  • SAUCE
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce hoisin

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja light

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja dark

  • 2 cuillères à café de maïzena

  • Une demi cuillère à café de sel

  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Procédure

  • Dans un bol, préparer la sauce et cuire les nouilles
  • Faire chauffer de l’huile dans un Wok à feu vif y mettre ail/gingembre/parties blanches des jeunes oignons
  • Dès que ça brunit, ajouter les oignons, parties blanches du chou, jeunes pousses de soja
  • Dès qu’ils ont sué, ajouter les parties vertes du chou et les verts des jeunes pousses d’oignon et sauter encore 3min.
  • Ajouter les nouilles et sauce et faire sauter le tout un bon 5 min où jusqu’à evaporation de la sauce et beau roussi sur l’ensemble du plat

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