Porties: 2 porties
calorieën: 635kcal
Ingrediënten
- 300 g gekookte noedels
- 1 handvol taugé
- 1 ui, in plakjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 eetlepel gember, fijngesneden
- 1 eetlepel wit van lente-ui, fijngesneden (groen apart houden)
- 5 bladeren Chinese kool, wit en groen gescheiden en in reepjes gesneden
- plantaardige olie om in te roerbakken
SAUS
- 0.5 eetlepel hoisinsaus
- 2 eetlepels lichte sojasaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 2 theelepels maïzena
- 0.5 theelepel zout
- 1 eetlepel sesamolie
Instructies
- Maak de saus in een kom en kook de noedels.
- Verhit wat olie in een wok op hoog vuur en voeg de knoflook, gember en het wit van de lente-ui toe.
- Zodra dit begint te kleuren, voeg je de ui, het witte deel van de kool en de taugé toe.
- Zodra de groenten zacht zijn, voeg je het groene deel van de kool en het groen van de lente-ui toe en roerbak je nog 3 minuten.
- Voeg de noedels en de saus toe en roerbak alles nog 5 minuten, of tot de saus is verdampt en de noedels mooi gebruind zijn.
Nutrition
Serving: 150g | Calories: 635kcal | Féculents: 112g | Protein: 25g | Fat: 11g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 0.1mg | Sodium: 3016mg | Potassium: 197mg | Fiber: 10g | Sugar: 17g | Vitamin A: 216IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 42mg | Iron: 1mg
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Schon 4-mal nachgekocht und jedes Mal klappt es super: Die Sauce ist perfekt ausgewogen und die Nudeln werden schön aromatisch und leicht gebräunt. Wird definitiv weiterhin regelmäßig gemacht 😊
Auf dem Teller sahen die gebratenen Nudeln mit dem knackigen Gemüse richtig edel aus, fast wie aus einem Food-Magazin, und ich musste sofort ein Foto machen 📸
Statt Hoisin habe ich Teriyaki-Sauce genommen, weil gerade nichts anderes da war, und zum Schluss noch eine Minute länger gebraten, damit alles schön Röstaromen bekommt. Hat trotzdem super funktioniert und war sogar noch etwas würziger 😋
Richtig leckeres Wokgericht, und dank dem vielen Gemüse und der ausgewogenen Sauce erstaunlich leicht und trotzdem richtig aromatisch. Perfekt, wenn man etwas Nahrhaftes will, das schnell geht und nicht schwer im Magen liegt 🙂