Sitrongress er vanskelig å komme utenom på tunge sommerkvelder. Når myggen ligger på lur etter den minste åpning, har eterisk olje av sitrongress lenge vært et effektivt våpen for å holde dem unna. Dette svært aromatiske gresset er ikke bare et godt middel mot små plageånder, men også en uunnværlig […]
En fullverdig og skikkelig god vietnamesisk cơm tấm: marinerte, grillede svinekoteletter, bì (svor og trevlet svinekjøtt), dampet chả trứng, pickles og nước mắm-saus – med valgfritt speilegg. En røykfylt duft av grillet svinekjøtt legger seg over en lys, lett kornete ris. Snart får den et blankt, grønt slør av mỡ […]
Nyt uimotståelige firkanter av fritert risdeig, servert med sprø pickles og en søt og pikant saus i vietnamesisk streetfood-stil. På en stor støpejernsplate freser blokker av risdeig og får en nøttebrun farge. Selgeren knekker ofte et andeegg (eller et hønseegg) over: plommen flyter ut før den stivner og danner sprø […]
En ikonisk vietnamesisk rett: denne kyllingrisen, parfymert med buljong og servert med syltede grønnsaker, byr på en perfekt balanse mellom fylde og friskhet. Rykende ris med gurkemeie som damper, korn blanke av kyllingfett. Kyllingfileter toppet med en dusk rau răm. En livlig fiskesaus med rikelig hvitløk; chili og lime løfter de syltede […]
En nydelig oppskrift på tradisjonell vietnamesisk dampomelett – like enkel som den er trøstende I dag byr vi på en introduksjon til det vietnamesiske kjøkkenet utenom det vanlige, nesten ukjent i Frankrike. En herlig blanding av egg, sopp og kjøtt, alt dampet for en uanstrengt tilberedning og et skikkelig trøstende […]
En tradisjonell oppskrift på den mest smakfulle nudelsuppen fra det vietnamesiske kjøkkenet Hvis du liker Phở, ramen og nudelsupper generelt, må du absolutt ikke gå glipp av denne store klassikeren i det vietnamesiske kjøkkenet! Bún bò er Huếs stolthet, rik på historie – et ekte kulinarisk eventyr å lage hjemme, […]
En nydelig oppskrift på kyllingspyd marinert i sitrongress som sender deg rett til Vietnams livlige streetfood-markeder Det fulle vietnamesiske navnet er Gà xiên nướng sả, og du finner disse sitrongresspydene over hele landet. Kjøttet marineres i sitrongress (ja, virkelig), hvitløk, vårløk og et par andre ingredienser som blendes til en […]
En autentisk vietnamesisk bún chả-oppskrift: marinert og grillet svinekjøtt, sprø grønnsaker og vermicelli med en syrlig-søt nuoc mam-saus. Hanoi, hovedstaden i Nord-Vietnam, er kjent for sin signaturrett, bún chả. Denne smakfulle retten finnes overalt i byens gater – fra små boder til mer raffinerte restauranter. De deilige duftene av grillet […]
En deilig oppskrift på de berømte vietnamesiske salte pannekakene Bánh Xèo Den gylne skorpen, både sprø og delikat, er uimotståelig. Inni er Bánh xèo full av utsøkte smaker: svinekjøtt og/eller reker, med mungbønner, løk og bønnespirer. Denne retten, som er en suksess over hele verden, nytes aller best rett fra […]
En deilig oppskrift på stekt ris med Nem Chua, den berømte vietnamesiske spekematen Aaah, Nem Chua, denne lille spekematen fra Vietnam, lett syrlig og krydret, slutter aldri å bli omtalt. Til og med bedre enn den kinesiske pølsen, entusiasmen i nettstedets offisielle Facebook-gruppe for denne delikatessen er alltid gøy å […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
Türkçe (Turkish)