Ken je de Japanse mochi al? In dezelfde stijl vind je in de Koreaanse keuken gyeongdan: schattige kleine rijstballetjes gevuld met een heerlijke zoete rodebonenpasta en gerold in aromatische poeders. Perfect als dessert (of als midnight snack – ik oordeel niet). Dit recept is aangeleverd door Flav’; je vindt hem […]
Satésaus is heerlijk! In plaats van kant-en-klare mixen te kopen maak je de basis van de saus, de satépasta, heel eenvoudig zelf! Deze pasta van Indonesische oorsprong gebruik je in Aziatische fondues zoals de Chinese fondue, in mijn recept voor rundvlees met satésaus of noedels met pindasaus. Ingrediënten voor satépasta […]
Vandaag richten we ons op een vaak onderschat maar onmisbaar element van een perfecte kom ramen: de chashu. Deze langzaam gegaarde varkensbuik is boterzacht, licht zout en zoet tegelijk en smelt weg op je tong. Het geheim dat een goede ramen verheft tot een haast hemelse ervaring? El famoso Chashumen. […]
Dit heerlijke Taiwanese gestoofde varkensvlees is de ultieme comfortfood: mals vlees met een zoet-zoute toets Oorspronkelijk komt het gerecht zowel uit China als uit Taiwan, en op dat laatste eiland behoort het inmiddels tot de absolute klassiekers. Binnen de Aziatische gemeenschap leidt dat geregeld tot verhitte discussies. De Amerikaanse blog […]
Een heerlijk recept voor kleine rundvleeshapjes uit de airfryer, perfect voor bij de borrel We borduren voort op de recepten voor de airfryer met deze heerlijke kleine rundvleeshapjes voor bij de borrel. Een paar tandenstokers, een gezellige sfeer en je hebt alles in huis voor een fantastische borrel met deze […]
Een eenvoudig en authentiek recept voor Vietnamese nems uit de airfryer Nems uit de airfryer zijn een heerlijke variant op een klassieker uit de Aziatische keuken. Door ze in de airfryer te bereiden, geniet je van alle voordelen van traditioneel frituren, maar met veel minder olie. Zo krijg je knapperige, […]
Zachtgekookte eieren uit de airfryer hebben de perfecte textuur: stevig eiwit en een heerlijk vloeibare dooier. Ideaal om allerlei gerechten net dat beetje extra te geven. Met deze snelle en efficiënte bereidingsmethode maak je zachtgekookte eieren zonder gedoe met kokend water of nauwkeurige kooktijden. Zo bereid zijn ze op allerlei […]
Een verrukkelijk knapperig varkensgerecht dat symbool staat voor Thailand. Krokant, mals en intens aromatisch tegelijk: een ware smaaksensatie Moo Grob, een iconisch gerecht uit de Thaise keuken, belichaamt de culinaire rijkdom van deze streek (en, vooruit, ook van mijn Aziatische foodblog. Ach, zo nu en dan verdien je een schouderklopje). […]
Nems, ook wel cha gio, zijn een ontzettend populair en smaakvol aperitief. Wie wel eens in Vietnamese restaurants heeft gegeten, heeft deze knapperige rolletjes vast al geproefd. Na het lezen van dit artikel maak je ze gewoon zelf thuis! Wat zijn nems? Nems zijn loempia’s waarbij een vulling in dunne, […]
Het carrotcake-recept van mijn Amerikaanse moeder levert een heerlijk smeuïge taart op Ik besef dat de combinatie wortel + taart voor veel Europeanen niet meteen tot de verbeelding spreekt. Maar als Amerikaan ben ik ermee opgegroeid. (En voor mijn vrienden die dit lezen: jullie weten dat dit al sinds mijn […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)