Noedels

Nouilles udon dans une assiette creuse avec tranches de lard disposées au-dessus

Yaki udon met varkensvlees, knoflook en kool

Ah, de udon. Deze noedels uit de Japanse keuken hebben al lang een speciaal plekje in mijn hart. Geen paniek: dit is niet zo’n blog waar je eerst mijn hele levensverhaal moet doorploegen voordat je bij het recept komt. Nee hoor, dit is een serieuze blog. Een korte toelichting: ik […]

pad see ew sur fond en bois

Thaise gebakken rijstnoedels uit de wok

Een heerlijk, snel en eenvoudig recept voor gebakken rijstnoedels Geïnspireerd door de pad see ew, is dit gerecht een echte klassieker uit de Thaise keuken en een van de beste manieren om rijstnoedels te gebruiken. De Thaise keuken was een van de eerste die ik leerde bereiden: de recepten zijn […]

nouilles au poulet

Kipnoedels

Vandaag maken we Chinese noedels met een intense kipsmaak.Een paar tips om het aroma maximaal te benutten0: giet na de eerste stap e1lles uit de wok, inclusief het kippenvocht. Voeg het vocht daarna lepel voor lepel weer toe tijdens het bakken. Dit gerecht hoort, samen met de Thaise rijstnoedels, tot […]