Binnenkort komt er een versie van mijn tteokbokki met kaas aan. Tot die tijd deel ik dit fijne, Koreaans geïnspireerde recept: niet alleen snel klaar, maar ook echt heel eenvoudig om te maken.
Ingrediënten voor pittige noedels met kaas
Gochujang: Deze Koreaanse rodepeperpasta is zonder twijfel een van mijn favoriete smaakmakers. Hij is onmisbaar voor de smaak van dit recept. (En hier lees je er meer over)
Light sojasaus: Dit is de gewone zoute sojasaus uit de supermarkt. Verwar die niet met donkere sojasaus.
Cheddar: Alsjeblieft, neem even de tijd om cheddar aan één stuk te kopen, en niet die plastic plakjes. Dat is zoveel lekkerder. Oké, eerlijk is eerlijk: het blijft alsnog lekker en goedkoper, maar je betaalt er (een beetje) voor met je gezondheid. En ja, ik besef dat de enige groente in dit recept uit lente-uitjes bestaat. Oeps.
Sesamolie: Sesamolie is heerlijk; je krijgt meteen zin om er lepels van toe te voegen (zeker geroosterde sesamolie), maar doe dat niet: te veel kan het recept verpesten. Wees dus voorzichtig!
Ingrediënten
- 200 g voorgekookte noedels
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 g cheddar (of een andere kaas naar smaak)
Saus
- 1 eetlepel gochujang
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 2 eetlepels water
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
Instructies
- Bak de knoflook 2-3 min op middelhoog vuur2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Voeg de gochujang toe en roer door1 eetlepel gochujang
- Voeg de rest van de sausingrediënten toe1 eetlepel kristalsuiker, 2 eetlepels water, 1 eetlepel lichte sojasaus, 1 theelepel sesamolie
- Laat 1 min inkoken
- Voeg de noedels toe en roer 1 min door200 g voorgekookte noedels
- Voeg de kaas toe en roer tot de kaas gesmolten is100 g cheddar (of een andere kaas naar smaak)
