タグ: ベトナム料理

クランチョ（学名 Eryngium foetidum）は、南北アメリカとカリブ海に自生する熱帯性ハー […]

ネム、またはチャーゾーは、ベトナムでとても人気のある風味豊かな前菜です。ベトナム料理のレストランで食 […]

ネム、またはチャーゾーは、ベトナムでとても人気のある香ばしい前菜です。ベトナム料理レストランで食事を […]

ボブンとは？ ボブンは、Bún bò xào（ブン・ボー・サオ）とも呼ばれる、ベトナムの魅力あふれる […]

発酵は古くから、食品の保存と栄養価の向上に用いられてきた技法で、アジアではとりわけ米と結びついて発展 […]

生春巻き、ベトナム語で Gỏi cuốn は、家庭でも作りやすいベトナム料理のひとつです。魚介と野菜 […]

濃厚なデザートが食べたいとき、揚げたてのカリッとしたお菓子ほど魅力的なものはありません。このごま団子 […]

東南アジアで親しまれる塩漬け豚のベトナム版は、キリッと刺激的で塩味のバランスがよく、生のにんにく・唐 […]