小麦粉を使わず、白ワインとトマトでじっくり煮込んだ骨付きすね肉。レモンが香るグレモラータで仕上げます […]
タグ: フランス料理
ハーブ香るチェヴァプチチのフライパン焼き
牛肉と豚肉のひき肉にハーブを加え、小さな棒状に成形してフライパンでこんがり焼く、腸詰めにしないソーセ […]
亜麻仁のラップ（ケト対応、小麦粉不使用）
粉砕した亜麻仁で作る、しなやかなラップ生地。小麦粉もグルテンも使わず、お好みの具をのせて巻いて楽しめ […]
スモークサーモンとマスカルポーネのひと口ラップ（ケト）
亜麻仁のラップ生地にマスカルポーネ、スモークサーモン、きゅうり、ディルを巻いた、前菜にぴったりのひと […]
卵サラダと生ハムのケトラップ
トルティーヤを使わないケトラップ ：亜麻仁のガレットに卵サラダ、ハモン・セラーノ、アイスバ […]
さつまいものピューレ
牛乳も生クリームも使わず、油脂を1種類だけ加えてつぶし、塩とこしょうで味を引き締めたさつまいものピュ […]
ガム類・タピオカ不使用のグルテンフリーミックス粉
タピオカにもキサンタンガムにも頼らないグルテンフリーのミックス粉を探していませんか？ここで使う材料は […]
ヴィーガン・ミラーグラサージュ
アントルメで見かける、あのなめらかでつややかな表面を、ゼラチンも加糖練乳も使わずに作ってみませんか？ […]
グラハム風ビスケットで作るヴィーガン＆グルテンフリーのタルト台
グルテンフリーのチーズケーキやタルト、パイに使える、簡単な土台を探している？必要なのは、細かく砕いた […]
エアフライヤーで焼くカマンベール
カマンベールを丸ごとエアフライヤーでとろりと溶かし、にんにく、はちみつ、タイムで風味づけ。木箱に入れ […]
