Deliziose costolette di maiale brasate alla salsa di soia… Una ricetta che farà felici tutti durante la stagione estiva! Con il ritorno, passo dopo passo, delle belle giornate, un po’ d’estate nel piatto non guasta. Gli spare ribs cinesi sono, a mio avviso, un’ottima transizione tra gli ultimi acquazzoni e […]
Una deliziosa ricetta di noodles con gamberi succosi e avvolgenti Di ricette di noodles saltati ai gamberi, in rete, ce ne sono a bizzeffe. Alcuni li cucinano alla thailandese, altri alla cinese; alcuni aggiungono le verdure, altri preferiscono lasciare i gamberi protagonisti assoluti… A volte è facile perdersi un po’. […]
La ricetta del celebre mochi gelato: semplice da gustare d’estate come d’inverno A dire il vero, preferisco i mochi classici ai mochi gelato; eppure, dalle nostre parti, nonostante il grande entusiasmo per la cucina giapponese tradizionale, il mochi gelato è il più conosciuto. Dopo le tante email ricevute da parte […]
Il pollo katsu, o tori katsu, è un piatto giapponese di pollo impanato e fritto. Tori significa “pollo”, mentre katsu è l’abbreviazione dell’inglese cutlet, a sua volta derivato dal francese côtelette. È uno dei piatti più amati in Giappone: facilissimo da preparare e incredibilmente saporito. Provarlo una volta significa non […]
La ricetta definitiva per cosce di pollo succose e morbide cotte nella friggitrice ad aria, con una croccantezza irresistibile, usando solo un filo d’olio e qualche spezia, senza bisogno di panatura aggiuntiva! L’unico olio che userai in questa ricetta è davvero poco: circa due cucchiai. Consigli per preparare cosce di […]
Una deliziosa salsa coreana piccante per il bibimbap La cucina coreana offre un ventaglio di sapori avvincente, soprattutto grazie alle sue salse. La salsa per il bibimbap è un esempio emblematico: arricchisce la celebre ciotola di riso coreana con un gusto irresistibile. Ma puoi usarla in mille modi: dai banchan […]
Che cos’è lo Sheng Jian Bao? Il bao, una delizia irrinunciabile della cucina cinese, rientra senza dubbio tra i miei piatti preferiti, conquistando i palati in tutta la Cina e oltre. L’impasto morbido avvolge un ripieno ricco e saporito, e soprattutto succoso. Tra le numerose varianti, lo Sheng Jian Bao […]
Una deliziosa ricetta indonesiana del rendang di manzo che ti farà viaggiare a Bali, direttamente dalla tua cucina Il rendang di manzo, che cos’è? Il rendang di manzo è un curry indonesiano (di Sumatra) ed è considerato da molti il re di tutti i curry! Dire che è straordinariamente delizioso […]
Una deliziosa ricetta per le famose crêpe salate vietnamite chiamate Bánh Xèo La sua crosta dorata, al tempo stesso croccante e delicata, è irresistibile. All’interno, il Bánh xèo trabocca di sapori squisiti: maiale e/o gamberi, arricchiti con fagioli mung, cipolle e germogli di soia. Questo piatto, amatissimo in tutto il […]
Scoprite la ricetta del celebre okonomiyaki: una frittella salata di cavolo, farcita con carne, frutti di mare e un tripudio di sapori. Con questa versione autentica vi ritroverete nelle vivaci strade di Osaka Che cos’è l’okonomiyaki? L’okonomiyaki (お好み焼き), spesso definito «pizza giapponese», è in realtà una frittella salata giapponese ripiena […]
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