Se siete alla ricerca di una ricetta semplice e deliziosa per utilizzare la vostra friggitrice ad aria, non cercate oltre! Ecco una ricetta squisita e facilissima che conquisterà sicuramente le vostre papille gustative. Questo dolce a base di latte, uova e zucchero è un classico reinventato da preparare in una […]
Dolci e salati. Cremosi e saporiti. Succosi e teneri. Piccanti e aciduli. Pieni di aglio. Semplicemente irresistibili. È questo che vi verrà in mente mentre gustate una ciotola di Suanla Chaoshou, i ravioli del Sichuan avvolti in una salsa intensamente profumata di aceto, aglio e olio piccante. I wonton sono […]
La salsa all’aglio e miele parla ai nostri istinti più primordiali. Anche se non l’avete mai assaggiata, c’è qualcosa di semplicemente magico in questo abbinamento di sapori. Del resto, la versione non vegana di questa ricetta, i bocconcini di pollo all’aglio e miele, è la mia ricetta di pollo croccante […]
Il tonkatsu è un piatto giapponese a base di maiale impanato e fritto. Ton significa «maiale» e katsu è l’abbreviazione dell’inglese cutlet, dal francese côtelette. È tra i piatti più amati in Giappone: facile da preparare ed estremamente gustoso. Assaggiarlo significa innamorarsene, soprattutto perché oggi potete farlo comodamente con la […]
Una deliziosa ricetta di bulgogi di manzo, più buono che al ristorante, per un’autentica esperienza di barbecue coreano a casa Cos’è il bulgogi di manzo? Il bulgogi, il cui nome coreano 불고기 significa “carne di fuoco”, si prepara spesso con teneri tagli di manzo, maiale o pollo. Tuttavia, salvo diversa […]
I noodles Biang Biang, nati nella provincia dello Shaanxi nel centro della Cina, sono celebri per le loro dimensioni fuori misura: larghi e lunghi quanto una cintura, da cui il soprannome di “noodles cintura”. I noodles Biang Biang sono un vanto per la regione dello Shaanxi, celebre anche per i […]
Conoscete i mochi giapponesi? Ebbene, sulla stessa scia, nella cucina coreana troviamo i Gyeongdan. Piccoli e adorabili, farciti con una deliziosa pasta di fagioli rossi e avvolti in profumate polveri, sono perfetti a fine pasto (o per gli spuntini notturni, non giudico) Questa ricetta ci è stata proposta da Flav’: […]
La salsa satay è deliziosa! Invece di acquistare miscele già pronte, però, la base della salsa, la pasta di satay, si prepara in un attimo! Questa pasta di origine indonesiana si usa nelle fondute asiatiche, come la fonduta cinese, nella mia ricetta del manzo al satay o nei noodles con […]
Oggi scopriamo un elemento spesso trascurato, ma imprescindibile, di una ciotola di ramen impeccabile: il chashu. Questo rotolo di pancetta di maiale brasata – tenera, sapida, leggermente dolce e così morbida da sciogliersi in bocca – trasforma un semplice ramen in un’esperienza culinaria memorabile. Non a caso, il ramen arricchito […]
Questo delizioso maiale brasato taiwanese è la combinazione perfetta e confortante di carne fondente e sapori dolce-salati Originario sia della Cina sia di Taiwan, è uno dei piatti più popolari di quest’ultima ed è fonte di numerosi dibattiti all’interno della comunità asiatica. Il blog americano The Woks of Life riporta, […]
