Ínycsiklandó pirított tészta krémes mogyorószósszal
Ki gondolta volna, hogy a földimogyoró egy tál tésztát is ilyen ízekben gazdag fogássá tud varázsolni ? Keverd össze szójaszósszal, paradicsommal, curryvel és mézzel: egyszerű, mégis laktató étel lesz belőle, amely 10 perc alatt elkészül, ha a saté pasztát már előre elkészítetted.
Ez a tészta az egyik leggyorsabb vacsora, amit egy zsúfolt napon összedobhatsz. A szószt akár előre is elkészítheted, és két hétig tárolhatod a hűtőben. Röviden: ez a kínai konyha egyik verhetetlen klasszikusa.
Hogyan készül a saté szósz?
Az ázsiai mogyorószószhoz szójaszószra lesz szükséged (én ehhez mindig világos szójaszószt használok), mézre, paradicsomra, currypasztára (vagy curryporra), és adhatsz hozzá szezámolajat is. Természetesen mogyoróvaj is kell bele.
Főzd össze az egészet alacsony hőfokon, és már kész is!
Tárold a hűtőben későbbi felhasználásra (használat előtt ne felejtsd el alaposan átkeverni), vagy öntsd forró tésztára, és forgasd össze.
A saté tészta fő hozzávalói
Világos szójaszósz: Fentebb már szó volt róla: ez a klasszikus, sós szójaszósz, amelyet szinte mindenhol megtalálsz
Currypor: Bármilyen currypor megfelel. Én személy szerint a thai vörös curryporért rajongok
Halszósz: Opcionális; a végén adj hozzá belőle egy keveset só helyett
Mogyoróvaj: Ideális esetben olyat válassz, amelyhez nem adtak cukrot. Ha cukrozottat használsz, csökkentsd kissé a méz mennyiségét a receptben
Hozzávalók
Satépaszta
- 3 koktélparadicsom összetörve
- 2 evőkanál mogyoróvaj
- 1.5 evőkanál méz
- 1 evőkanál currypor
- 2 evőkanál világos szójaszósz
- 2 evőkanál földimogyoró-olaj
Tészta
- 300 g tészta szárazon mérve, előfőzve
- 1 hagyma felszeletelve
- 3 levél kínai kel a fehér részek vékonyra szeletelve, a zöld részek durvára aprítva
Utasítás
- Keverd össze a satépaszta összes hozzávalóját egy kis fedeles lábasban, majd fedő alatt, közepesen erős lángon gyöngyöztesd 10 percig.3 koktélparadicsom, 2 evőkanál mogyoróvaj, 1.5 evőkanál méz, 1 evőkanál currypor, 2 evőkanál világos szójaszósz, 2 evőkanál földimogyoró-olaj
- Keverd át alaposan, majd tedd vissza a tűzre további 10 percre. Ezután tedd félre.
- Hevíts kevés olajat egy wokban nagy lángon, majd pirítsd rajta a hagymát és a kínai kel fehér részeit 5 percig.3 levél kínai kel, 1 hagyma
- Add hozzá a kínai kel zöld részét.
- Add hozzá a tésztát, forgasd össze alaposan, majd keverd bele a satépasztát. Pirítsd további 5 percig, és sózd ízlés szerint.300 g tészta
