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कोरियाई शैली के मेरीनेटेड अंडों की एक लाजवाब रेसिपी। मुलायम, रसीले और बेहद स्वादिष्ट क्या यह एक साइड डिश है? रामेन के लिए एक शानदार टॉपिंग? देर रात का हल्का भोजन? या फिर एक बंचान? ये अंडे एक साथ यह सब कुछ हैं। ठीक है, मैं थोड़ा बढ़ा-चढ़ाकर कह रहा […]

कोरियाई बार्बेक्यू के लिए प्लांचा पर ग्रिल की जाने वाली मैरिनेटेड बीफ़ की एक लाजवाब रेसिपी गाल्बी, और खास तौर पर इसका तथाकथित « एलए » संस्करण, जो सीधे लॉस एंजेलिस से आया है, कोरियाई बार्बेक्यू का एक बड़ा क्लासिक है। इसका अमेरिकीपन सिर्फ नाम तक सीमित है, जो उस शहर की […]

कोरियाई जिनसेंग वाले इस मशहूर शोरबे की रेसिपी, जो आपको सर्दियों के साथ-साथ गर्मियों में भी तरोताज़ा कर देगी! क्या यह एक एशियाई शोरबा है? चीनी फोंड्यू जैसा कोई व्यंजन? चावल का पॉरिज? समग्येतांग थोड़ा-बहुत इन सब जैसा है, लेकिन पूरी तरह इनमें से कोई भी नहीं। “धन्यवाद मार्क, अब […]

बंचन साधारण साइड डिश से कहीं अधिक हैं; वे कोरियाई आतिथ्य और उदारता के प्रतीक हैं। छोटी-छोटी मात्राओं में परोसे जाने वाले ये कोरियाई व्यंजन साझा करने के लिए बनाए जाते हैं, जिससे मेज पर अपनापन और मिल-बांटकर खाने की भावना को बढ़ावा मिलता है। सबसे प्रतिष्ठित बंचनों में किमची […]

कोरियाई भोजन की पहचान माने जाने वाले व्यंजनों में बिबिम्बाप का एक खास स्थान है। स्वाद और बनावट का इसका समृद्ध मेल इसे बेहद आकर्षक बनाता है। कोरिया से बाहर भी यह व्यंजन खूब लोकप्रिय है और उन लोगों को भी पसंद आता है जो कोरियाई संस्कृति से बहुत परिचित […]

कोरियाई होट्टोक की प्रामाणिक रेसिपी, एक स्वादिष्ट और सुकून देने वाले मीठे आनंद के लिए कोरियाई मीठे पैनकेक, जिन्हें आम तौर पर होट्टोक कहा जाता है, कोरिया के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में गिने जाते हैं। ये दिल और स्वाद, दोनों को मोह लेते हैं, खासकर ठंडी सर्दियों में, गर्मियों […]

इस कोरियाई अंदाज़ के फ्राइड चिकन से ज़्यादा लज़ीज़ भला क्या हो सकता है? चिकन के सुनहरे, कुरकुरे टुकड़े, जो चिपचिपी, तीखी और मीठी गोचुजांग सॉस में लिपटे हों। ऐसा स्नैक, जिसे खाते ही बार-बार खाने का मन करे—यह मेल हर बार कमाल करता है। सबसे अच्छी बात, एयर फ्रायर […]

घर पर प्रामाणिक कोरियाई बारबेक्यू का मज़ा लेने के लिए रेस्टोरेंट से भी बेहतर बीफ़ बुल्गोगी की लाजवाब रेसिपी बीफ़ बुल्गोगी क्या है? बुल्गोगी, जिसका कोरियाई नाम 불고기 है और जिसका अर्थ « आग पर पका मांस » होता है, अक्सर बीफ़, पोर्क या चिकन के मुलायम टुकड़ों से बनाया जाता है। […]

स्पैम क्या है? यदि आप इस खाद्य पदार्थ के शौकीन नहीं हैं, तो शायद आप सोच रहे होंगे कि कुत्तों के खाने के पाटे जैसा दिखने वाला यह कुछ कम आकर्षक सा खाद्य पदार्थ आखिर है क्या। स्पैम अमेरिकी कंपनी होर्मेल फूड्स का एक उत्पाद है। यह चौकोर आकार का […]