20 मिनट या उससे कम में तैयार भोजन

प्याज के साथ बना यह चीनी बीफ़, जिसे प्याज के साथ स्टर-फ्राय बीफ़ भी कहा जाता है, उन व्यंजनों में से एक है जो एशिया में जितना लोकप्रिय है, उतना ही यूरोप में भी। दरअसल, इस डिश की बुनियाद — बीफ़ और प्याज — दुनिया भर के कई पारंपरिक व्यंजनों […]

तली हुई नूडल्स एशियाई पाकशैली और चीनी व्यंजनों की एक अहम डिश हैं। हजारों सालों से नूडल्स का 1000 और 1 तरीकों से इस्तेमाल किया जाता रहा है। पेश है मेरी स्ट्रीट फूड शैली की तली हुई नूडल्स की रेसिपी। स्ट्रीट फूड क्यों? क्योंकि इसमें पकाने की रफ्तार बहुत तेज़ […]

रात के खाने में कुछ ट्रॉपिकल खाने का मन है? ताज़े अनानास के टुकड़ों, कुरकुरी लाल शिमला मिर्च और अच्छी तरह से भुने चिकन की ऊपरी जांघ के टुकड़ों के साथ यह अनानास चिकन बनाकर देखिए। यह स्वादिष्ट डिश आप 30 मिनट से भी कम समय में परोस सकते हैं। […]

आज हम फिर एक चीनी स्वाद से प्रेरित रेसिपी लेकर आए हैं। इसमें ऑयस्टर सॉस का गहरा स्वाद है, काली मिर्च की तीखी चटकार है, और सबसे अच्छी बात यह है कि यह झटपट बन जाती है। वजह भी साफ़ है! जब मैं छात्र था, तब यह मेरे पसंदीदा दोपहर […]

बीफ़ चॉप सुए की यह रेसिपी वन-पॉट अंदाज़ में बनने वाला एक आसान और झटपट भोजन है। इसमें लहसुन, अदरक और सोया सॉस के लाजवाब एशियाई स्वाद भरपूर हैं। सबसे अच्छी बात? इसे तैयार करने में ज़्यादा से ज़्यादा 30 मिनट लगते हैं। चॉप सुए क्या है? चॉप सुए, क्लासिक […]

बीफ़ और ब्रोकोली स्वाद का कमाल का मेल है… मन तो करता है इसे भूरा और हरा कहूँ, लेकिन वह कुछ खास काव्यात्मक नहीं लगेगा। खैर, ब्रोकोली भले ही सबसे लोकप्रिय सब्ज़ी न हो, लेकिन इस तरह बनाने पर इसे सबसे नकचढ़े बच्चों को भी खिलाया जा सकता है! यक़ीन […]

यह एक कैंटोनीज़ व्यंजन है जो बेहद झटपट बनता है और जिसे तैयार करने के लिए बहुत कम सामग्री चाहिए 🥰 कैंटोनीज़ पाकशैली की यही तो खासियत है: सादगी में गहराई। साधारण सामग्रियों और बहुत आसान विधि से ऐसा स्वाद मिलता है, जो कहीं अधिक जटिल लगता है। हरा प्याज़ […]

चिकन स्टिर-फ्राय उन व्यंजनों में से है जो मुझे लगभग हर उस रेस्तरां में दिख जाता है, जहाँ भी मैं गया हूँ। मैं इसे बहुत कम ऑर्डर करता हूँ, क्योंकि यह न सिर्फ घर पर बेहद आसानी से बन जाता है, बल्कि अक्सर रेस्तरां इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री की […]

आज मैं आपको चीन के सिचुआन प्रांत की सैर पर ले चल रहा हूँ, जहाँ का एक बेहद तीखा और स्वादिष्ट व्यंजन है सिचुआन बीफ़। अगर आप नहीं जानते, तो सिचुआन चीन के दक्षिण-पश्चिम में स्थित एक क्षेत्र है और यही विशाल पांडा का प्राकृतिक आवास भी है! अफ़सोस, वे […]