रात के खाने के आइडिया

सर्दियों की लंबी, ठंडी शामों के लिए पेश है यह सुकून देने वाली वॉन्टन सूप की रेसिपी, जो प्रामाणिक होने के साथ-साथ बनाने में भी बेहद आसान है वॉन्टन सूप चीनी पाक-परंपरा के सबसे लोकप्रिय क्लासिक व्यंजनों में से एक है. पेकिंग डक, प्याज़ वाला बीफ़ और जियाओज़ी की तरह, […]

नमस्ते, स्वाद के शौकीनों! मैं, आपका पसंदीदा एशियाई व्यंजन विशेषज्ञ, एक नई लाजवाब रेसिपी के साथ फिर हाज़िर हूँ, जो आपके मुंह में पानी ला देगी: कुरकुरा पोर्क…वह भी एयर फ्रायर में! मेरा एयर फ्रायर में वियतनामी रोस्ट चिकन, मेरे एयर फ्रायर में चिकन ब्रेस्ट या फिर मेरा एयर फ्रायर […]

स्प्रिंग रोल्स, या गोई कुओन, उन वियतनामी व्यंजनों में से हैं जिन्हें घर पर बनाना सबसे आसान है। यह समुद्री खाद्य और सब्जियों से बना एक हल्का, स्वास्थ्यवर्धक स्टार्टर है, जिसे नाज़ुक, पारदर्शी चावल की शीट में लपेटा जाता है। स्प्रिंग रोल्स क्या होते हैं? हैरानी की बात नहीं, यह […]

भारतीय करी के इस मशहूर रूपांतर को जापानियों ने अपने अंदाज़ में ढाला है, और नतीजा इतना शानदार है कि खुश हुए बिना रहा ही नहीं जाता! यह पाक-विशेषता जापान में बेहद लोकप्रिय हो चुकी है; वहाँ इसे राष्ट्रीय व्यंजन तक माना जाता है, जिसे वे “करे रायसु” कहते हैं। […]

चीनी फोंड्यू क्या है? चीनी फोंड्यू, जिसे हॉट पॉट भी कहा जाता है, चीन से आया एक पारंपरिक सामूहिक भोजन है। मंदारिन में इसे हुओ गुओ (火锅) कहा जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है « आग पर पकता बर्तन »। यह प्रतिष्ठित व्यंजन चीनी पाककला का एक अहम हिस्सा है और अपनी […]

एक आसान और बेहद स्वादिष्ट वियतनामी बान्ह मी सैंडविच की रेसिपी भोर होते ही, हो ची मिन्ह सिटी में सबसे पहले जो आवाज़ सुनाई देती है, वह है अभी-अभी गर्म बैगेट के टूटने की दबी-सी चटक। उसमें से भाप का एक बादल उठता है, जो मक्खनदार पाते, ग्रिल की हुई पोर्क चर्बी और […]