घर पर जंदार्म बनाने की विधि, शाहजीरे के स्वाद वाली गोमांस और सूअर के मांस की सूखी सॉसेज, जिसे ठंडा धुआँ देने के बाद दबाया जाता है सफ़र के लिए थैले में रख लें या स्लाइस काटकर ब्रेड के टुकड़े पर परोसें, जंदार्म को कहीं भी साथ ले जाना आसान […]
हवा में सुखाए हुए सॉसेज
हवा में सुखाए गए सॉसेज और चोरिज़ो। नमक की मात्रा, सुखाने की प्रक्रिया और परिपक्व होने का समय तय करते हैं कि इनका स्वाद और बनावट कैसी होगी, और रेसिपी में इनकी सटीक जानकारी दी गई है।
घर पर बना पारंपरिक तीखा चोरिज़ो
पाप्रिका और तीखी मिर्च वाला स्पेनी सूखा सॉसेज, जिसे आप खुद बना सकते हैं ब्रेड पर तीखे चोरिज़ो की कुछ पतली फाँकें रखिए, और भोजन से पहले के नाश्ते और पेय का दौर शुरू। पाप्रिका से रंगा इसका मांस सख्त होता है और इसका गहरा, मसालेदार स्वाद तापस से लेकर […]
पारंपरिक बेरे बास्क
चपटी टिक्की के आकार का, बिना आंत के खोल वाला बास्क सॉसिसों, घर पर बनाए जाने वाले सबसे सरल संरक्षित मांस व्यंजनों में से एक तख्ते पर कटे हुए बेरे बास्क को उसके कैमेम्बेयर चीज़ जैसे आकार से तुरंत पहचाना जा सकता है। काली मिर्च और एस्पेलेट मिर्च की खुशबू […]
