ไส้กรอกแห้ง

โซซิสซงและโชริโซแบบผึ่งแห้ง ปริมาณเกลือ วิธีผึ่งแห้ง และระยะเวลาบ่มล้วนเป็นตัวกำหนดคุณภาพ ซึ่งแต่ละสูตรระบุไว้อย่างชัดเจน