רעיונות לארוחת ערב

מתכון תאילנדי מסורתי ונהדר לשוק חזיר בבישול ארוך, שימלא את המטבח שלכם בניחוחות המשכרים של שווקי הלילה בתאילנד אם יש מנה אחת שאני מקשר מיד עם המטבח התאילנדי, זו Khao Kha Moo (ข้าวขาหมู). בתרגום מילולי: ״חזיר מבושל עם אורז״, וזו אחת ממנות הרחוב הפופולריות ביותר בתאילנד. ברחוב, ממש כמו מנת […]

מתכון נהדר לכריך יפני עם שניצל חזיר שאי אפשר להישאר אדישים אליו!  אם נתקלתם בו בסרטוני אוכל מפתים במיוחד, הכריך היפני הזה בוודאי משך את תשומת לבכם. חזיר פריך, לחם רך משוח ברוטב טונקאטסו… זה כל הסוד של כריך משודרג ומפנק! מהו קאטסו סנדו?  כפי שכבר ניחשתם, קאטסו סנדו (カツサンド) […]

קארי Hang Lay תאילנדי שמתבשל באיטיות, ובו בשר חזיר נימוח שסופג תבלינים ארומטיים ומשחת קארי ביתית. הרימו את המכסה מעל סיר של Gaeng Hang Lay, וניחוח של ג'ינג'ר, תמרהינדי, ציפורן ושומן חזיר מומס יעלה ממנו. בשונה מקארי עתירי חלב קוקוס, כמו קארי אדום תאילנדי או קארי ירוק תאילנדי, שרוב המטיילים […]

מתכון נהדר למרק טום יאם עם פירות ים המרק התאילנדי הזה עם פירות ים הוא חגיגה קולינרית אמיתית, שמשלבת בהרמוניה פירות ים, למון גראס, חלב קוקוס וליים. הוא מעניק נחמה לגוף ולנפש. בתאילנד, מרק טום יאם טלאי ידוע בסגולותיו המחזקות, ולעיתים מגישים אותו כמרק מנחם לימים שבהם לא מרגישים טוב. […]

תפוחי אדמה בפרוסות דקות, חלב, שמנת, נגיעה של שום ואגוז מוסקט, 40 דקות ב-160 °C בסלסילה. הסלסילה נפתחת וחושפת שכבה עליונה מנומרת בזהוב ובחום, וניחוח השמנת החמה עם נגיעת השום מגיע עוד לפני הצלחת. מתחת, הפרוסות התרככו והתמזגו זו בזו בלי להתפרק, וחוד הסכין חודר למרכז ללא מאמץ. בלי גבינה, בלי בשמל : […]

משולשי בריק במילוי בקר מתובל, מזהיבים באייר פרייר עם שכבה דקה של שמן שמברישים עליהם. הטיימר מצלצל, הסל נפתח, והעלה כבר מתפצפץ כשמרימים את המשולש הראשון. המילוי לוהט, הבקר נשאר עסיסי וספוג בתבלינים, והכוסברה והבצל הטרי מוסיפים רעננות בדיוק ברגע האחרון. את הבריקים האלה נהוג לקשר לדוכני הטיגון של שווקי […]