רעיונות לארוחת ערב

מנה יפנית מסורתית ופשוטה של אורז מטוגן ועוף, עטופה בחביתה ומעליה… קטשופ!  קלאסיקה משפחתית של המטבח היפני שכל אחד יכול להכין. המנה הזו היא אחת המנות ה“היברידיות” המוכרות של יפן, והיא משלבת חביתה קרמית עם אורז מטוגן, לשמחת כל חובבי האוכל המנחם. זו מנה משביעה במיוחד, מהירה וקלה להכנה, ואפשר […]

כריך הביצים היפני המפורסם, קליל ומהיר להכנה… מושלם לימים יפים! כשקצת נמאס מכריך החמאה והנקניק שכבר מיצה את עצמו, הטמאגו סנדו הוא דרך נהדרת לגלות מחדש את הכריך בגרסה יפנית. הנשנוש הקטן הזה, שאוכלים על הדרך, דורש אגב רק מעט מאוד מרכיבים.  טמאגו סנדו: מה זה בעצם?  זהו, פחות או […]

מתכון טעים ומנחם לאטריות עם שרימפס עסיסי  יש אינספור מתכונים לאטריות מוקפצות עם שרימפס ברחבי האינטרנט. יש מי שמכינים אותן בסגנון תאילנדי, אחרים בסגנון סיני; יש שמוסיפים ירקות, ואחרים מעדיפים לתת לשרימפס את מלוא הבמה… לפעמים קצת קשה לבחור. אז כאן, מבלי לחזור שוב על המדריך המלא לסוגי האטריות האסייתיות, […]

עוף קאטסו, או טורי קאטסו, הוא מאכל יפני המבוסס על עוף מצופה ומטוגן. ״טורי״ פירושו עוף, ו״קאטסו״ הוא קיצור של המילה האנגלית cutlet, שמקורה במילה הצרפתית côtelette. זו אחת המנות הפופולריות ביותר ביפן: היא לא רק קלה להכנה, אלא גם טעימה להפליא. ביס אחד, ומתאהבים. כמו מנות אהובות רבות אחרות […]

גיודון – מה זה בעצם? בדומה לאויאקודון או לקצודון, גם הגיודון שייך למשפחה הגדולה של המטבח היפני ושל מנות הדונבורי. זהו אחד הסוגים האהובים ביותר בקטגוריה, ותמצאו אותו גם בגרסה קלאסית וגם בגרסה חריפה. בקיצור, מדובר ברצועות בקר עשירות בטעם ברוטב על בסיס דאשי, שמוגשות על אורז ומעליהן ביצה רכה. […]

גלו את תמצית המטבח היפני עם אויאקודון: מנה ביתית, מנחמת ומהירה להכנה. בתוך פחות מ-30 דקות תיהנו ממסע קולינרי קטן, שבו מסורת וטעם נפגשים בקערה אחת. מה זה בעצם אויאקודון? ביפן, כשרוצים לאכול משהו זריז, לא פונים לסנדוויץ׳ או להמבורגר, אלא דווקא למנות מקומיות כמו אטריות ומנות דונבורי. מבין כולן, […]