Coronada con un huevo frito, para acompañar un brunch o como broche final de una comida deliciosa… esta tostada de té matcha aporta un toque vegetal y deliciosamente dulce a cualquier mesa.
Ingredientes para la tostada lava de matcha
El ingrediente principal, y el que le da ese color espectacular, es por supuesto el matcha. Más concretamente, el matcha culinario. Para esta receta, usar matcha ceremonial sería un desperdicio; para eso existe el matcha culinario: su sabor es ligeramente menos complejo, pero esa diferencia apenas se nota en una preparación como esta tostada lava. Al fin y al cabo, lo de "ceremonial" responde más a un criterio comercial que a una verdadera garantía de calidad, aunque eso sí, lo venden más caro.
Raciones: 1 porción
Calorías: 300kcal
Ingredientes
- 1 cucharada leche condensada
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 cucharadita de mantequilla
Baño
- 1 cucharadita de matcha
- 2 cucharadas de leche
- 1 huevo
Crema lava
- 120 ml crema batida
- 1 cucharadita de matcha
- 1 cucharada de azúcar
Decoración
- Una cucharadita de matcha
Instrucciones
- Unta 1 cucharada de leche condensada en una de las rebanadas y coloca la otra encima.
- En un bol, mezcla 1 cucharadita de matcha, 2 cucharadas de leche y 1 huevo para preparar el baño.
- Sumerge la tostada durante dos minutos por cada lado para que absorba bien el baño.
- En una sartén a fuego medio, derrite 1 cucharadita de mantequilla y cocina la tostada 3 minutos por cada lado.
- En un bol, bate 120 ml de crema batida, 1 cucharadita de matcha y 1 cucharada de azúcar para preparar la crema lava.
- Presiona ligeramente el centro de la tostada para formar un hueco. Vierte dentro la crema lava.
- Espolvorea 1 cucharadita de matcha por encima para decorar.
Nutrición
Calorías: 300kcal
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¿Y si la acompañas con unos dónuts glaseados de matcha?
