Esta receta hace honor a su nombre. Inspirada en el célebre pollo teriyaki, un clásico de la cocina japonesa, es un plato ultrasencillo, ideal para una comida rápida con aire de «restaurante».
Puedes comerlo sin ceremonias, a toda prisa, o cortarlo con mimo al estilo del «pato laqueado». Así, una receta sencilla se convierte en un «impresiona a tu cita en 15 min». Algo parecido a mis fideos del amor, en resumen.
Los ingredientes del pollo de la felicidad
La salsa de soja oscura y la salsa de soja clara: ambas son esenciales en este plato. ASÍ QUE SÍ, puedes usar solo salsa de soja clara, pero buuuueno, perderás matices en una receta que ya es muy sencilla. Tengo un artículo completo sobre la diferencia entre las dos
El vino Shaoxing: también aporta un matiz importante al plato. Si quieres sustituirlo, aquí te cuento cómo hacerlo
La salsa de ostras: no, no sabe a ostra. En cambio, queda deliciosa en marinadas y salsas. Si quieres descubrir más, te espero aquí
Consejos para bordar el pollo de la felicidad
No te estreses: deja todo bien preparado con antelación (la salsa, básicamente). Después, ten paciencia para que el pollo caramelice al cubrirlo con la salsa; lo mismo con el «salteado» inicial. Dale tiempo por cada lado para que se dore bien.
¿Con qué acompañar el pollo de la felicidad?
A mí me gusta servirlo simplemente con arroz blanco: contrasta muy bien con el bonito color del pollo. Pero también puedes acompañarlo con arroz frito.
Los fideos sencillos con verduras también le van de maravilla a este plato.
Ingredientes
- 2 muslos de pollo deshuesados
Marinada
- 1 cucharada de vino Shaoxing
- 1 cucharada de salsa de soja clara
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 0.5 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de azúcar
Instrucciones
- Marina el pollo durante 30 min2 muslos de pollo deshuesados, 1 cucharada de vino Shaoxing, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 0.5 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar
- Cocina el pollo en una sartén a fuego medio-alto hasta que quede bien dorado
- Añade el resto de la marinada, tapa el pollo y deja que se cocine durante 10 min, o hasta que caramelice
- Sírvelo sobre arroz
